华夫饼的历史——完美的早餐或甜点

亚搏体亚搏体育服务员
1月8日2021年

华夫饼 - 带着脆皮的外地和完美大小的糖浆孔 - 是美国的早餐主食 - 一个当然模糊了早餐和甜点之间的界限。

但除了早餐板之外,华夫饼的历史将比您的期望更远。华夫饼首先在13世纪欧洲的某个时候将商标蜂窝设计添加到Flatkread中,并与朝圣者分布在大西洋。美国工业化的华夫饼干,在绘制与传统的比利时品种形成鲜明对比时,将冷冻华夫饼干。那就是棋盘表面!

想知道更多吗?让我们放纵……

金棕色奶蛋烘饼特写镜头

华夫饼的早期

第一个面包

你必须开始在某处追踪食物的血统。在我看来,就像披萨的历史,华夫饼干的故事真的从扁面包串开始。

华夫饼最早的祖先是未发酵的面饼,已经出现了千百年来。在中东的肥沃新月中 - 人类文明使其成为其中一些重要的进展 - Flatbread是一种常见的营养来源。

它们很容易制作(仅添加面粉和水!),运输和商店,促进他们的受欢迎程度。

稍后拿起旅程,古希腊人开始制作obleios,这是一个简单的平坦蛋糕,在两个加热的金属板之间煮熟。但这些华夫饼干前辈还没有包括现代华夫饼的网格设计。

基督教后来通过了扁面包作为传统的重要组成部分。大多数基督徒分支都相信圣餐,通常是一个幸福的圆形小饼,是救世主的身体,耶稣基督。摊贩出售法国莱森在中世纪的教堂外用来制作它们的水压机通常包含艺术设计,十字架或其他流行的宗教符号。

除了我们华夫饼干的朋友之外,Flatbreads仍然非常受到中东国家,印度和地中海的热门 - 但他们的化妆品各种各样的美食。

蜂窝风格的诞生

扁平面包在许多欧洲文化中受欢迎多年,但它只在中世纪欧洲的华夫饼的特征网格模式。没人知道确切地谁发明了华夫饼干或何时,但是一个传奇声称它是一个中世纪的骑士

幸运的一天后回家,骑士不小心坐在燕子饼上,仍然穿着他的盔甲。骑士在面包上留下了网格图案,其余的是故事,是历史。

最有可能的是,一位中世纪的铁匠发明了我们今天所联想到的华夫饼的格子图案。毕竟,这个词泡泡法语和这个词Wafel.在荷兰语中,这两个词的意思都是蜂窝

华夫饼干的崛起

在中世纪晚期和文艺复兴时期,华夫饼作为街头小吃开始在欧洲流行起来。在英国的街道上有蜂窝状华夫饼的销售记录1603。在这个时代,华夫饼仍然简单,由面粉,水和鸡蛋组成 - 特别是没有糖或调味剂,我们今天将华夫饼联系在一起。

当时,更难,更薄晶圆Cookie在上层阶级(作为甜点)中也很常见。人们享受他们卷起并充满了巧克力或橘子酱,就像一个前身冰淇淋蛋筒

比利时和荷兰很快成为华夫饼的热点和发明者许多不同的华夫饼风格今天仍然很流行。每种口味都有不同的美味华夫饼——从列日华夫饼到广受欢迎的布鲁塞尔华夫饼,还有焦糖口味的荷兰华夫饼stroopwafel.

上面有香蕉的华夫饼

华夫饼横跨大西洋:美国华夫饼的历史

华夫饼在美国的历史几乎和这个国家的历史一样长。但在过去的一两个世纪里,它们开始大受欢迎:它们已经从上流社会茶会上的食物变成了主流早餐的主食。

华夫饼在殖民时代和美国早期

华夫饼在1620年代到达了大西洋的这一点朝圣者。据称,他们在向美国旅行时从荷兰人那里拿起了华夫饼干的方式。向该理论贷款信任?他们也通过了的名字,由Wafel.华夫格

自殖民日以来,北方美国人曾经曾经有华夫饼干,甜蜜和美味的曲折,包括从水果到肾脏炖或鸡的一切 - 菌落中煎饼和华夫饼的甜味伴侣是糖蜜和枫树糖浆。

实际上,糖大多出来。常规糖来自英格兰,在日常生活中使用太贵了。反而,枫糖浆直接可用。殖民者从新英格兰和新阿姆斯特丹的北殖民地(如今,纽约)自然种植的树木收获了它。

从那以后发生了什么变化?华夫饼干

Cornelius Swartwout华夫饼铁专利
Cornelius Swartwout的1869年更安全的华夫饼干专利(点击缩放)

在美国使用的第一个华夫饼干就像最初的欧洲模型一样:带有长木柄的重金属板。他们需要很大的力量来操纵,厨师不能简单地把华夫饼留在火上。

托马斯·杰斐逊,华夫饼干狂热,将这种美味变成了一个上层专业的美食,极大地影响了美国华夫饼的历史。当Jefferson从他的帖子作为法国大使返回时,他据说沿着法国华夫饼干带有较小的手柄。然后,他开始在他的种植园举办“华夫饼干”。

在早期,杰斐逊的华夫饼干嬉戏的客人轮流准备他们的自己的华夫饼。后来,派对扩大到其他活动(想想:嬉闹和打牌),并放弃了传统的华夫饼制作特色。

那些早期的华夫饼干不仅难以处理,也不昂贵。因此,在美国的早期,华夫饼是大多仅限于可以在投资方面的上层茶派对或街头供应商。

完善的华夫饼干

内战后的美国见证了华夫饼的巨大突破,更安全的华夫饼熨斗由科尼利厄斯Swartwout。作为荷兰血统的男人 - 谁可能见证了许多令人讨厌的华夫饼干相关的烧伤 - 他发明了一种易于处理和转弯的华夫饼干。

8月24日的国家华夫饼干与第1869年的初始专利恰逢他的初步专利。在本发明之后,华夫饼成为美国厨房的常用早餐食品,可供群众访问和安全。

1889年在美国,企业家克里斯·鲁特(Chris Rutt)和查尔斯·安德伍德(Charles Underwood)发明了第一种现成的、可以自己发酵的煎饼粉。这对合作伙伴将他们的品牌命名为“杰迈玛阿姨”(Aunt Jemima),这个名字来自于一个流行的歌手角色。后来,他们把公司卖给了R.T.戴维斯,戴维斯雇佣了厨师兼讲故事的南希·格林(Nancy Green)作为模特谁直到最近冒了一下他们的产品。

在1906年,单工电热公司制造了第一家电动华夫饼干。今天我们在厨房里的安全设备仍然远离安全的电器 - 它暴露了电气接触 - 但它是对手工熨烫的改进。在1911年一般电气推出了第一个模型。发布并不完全成功 - 需要几年时间,直到1918年,成功举办的模型。

华夫饼成为主流

到那个点,华夫饼廉价才能准备,因此即使在大萧条中也是一种流行的甜点选择。尽管如此,华夫饼干并不像他们今天的厨房那样普通。当铁的价格下降后萧条后,华夫饼干在美国的厨房里流行。

华夫饼历史上的另一个突破是“froffle,也就是冷冻华夫饼。埃戈食品公司的老板萨姆、托尼和弗兰克·多尔萨兄弟制作了第一个冷冻华夫饼。后来,他们把公司卖给了家乐氏,把Eggo带到全国各地的商店。

1972年egego商业与着名的“Leggo”我的蛋“线

比利时华夫饼接管

在布鲁塞尔'1958年世界公平,比利时推出了华夫饼,奶油,粉糖和水果上的奶油,糖和水果浇头。在1962年的西雅图世界博览会上,华夫饼是最受欢迎的零食之一,奶蛋饼报告了长线。尽管如此,他们仍然在两年后变成了巨大的狂热。

在1964年世界博​​览会上,皇后商名为Maurice Vermersch的供应商出售“Bel-Gem”华夫饼,用酵母击球手制成。

他在意识到他的大多数客户无法找到布鲁塞尔后,他将产品的名字从布鲁塞尔华夫饼改为Bel-Gem。他认为美国人无法发音“比利时”,但这并没有阻止食物最终在美国的高端华夫饼。

Vermerchs的华夫饼比当时在美国普遍出售的华夫饼高,并在上面浇上草莓和生奶油。比利时华夫饼在博览会上引发了一股热潮,时至今日,比利时华夫饼在美国仍然很受欢迎。

至于Vermerch华夫饼?你今天还能买到由marie epaule Vermersch提供。只是不要要求食谱 - 她没有告诉!

关于华夫饼的甜蜜事实

耐克华夫饼干如何与华夫饼有关?

据报道,第一双耐克跑鞋的设计者、前田径教练比尔·鲍尔曼(Bill Bowerman)就有这种能力的想法在早餐时,他的运动鞋的鞋底。他意识到,奶蛋饼铁有一个完美的模式,鞋底将在多个地形上工作,即使在轨道之外也是如此。和是的,他的原型使用了华夫饼干。

鲍尔曼花了一些时间来完善鞋底,但耐克今天仍在许多模型中使用华夫饼鞋底。

荷兰华夫饼是如何变成华夫饼的?

荷兰人wafels变成了华夫饼可能是为了让发音更容易。罗伯特·r·史密斯的《宫廷烹饪》或《英国烹饪大全》在1725年首次使用此单词。该书包括用肉豆蔻调味的酵母面糊的简单配方。

华夫饼配上有蓝莓,蜂蜜淋上了

华夫饼有哪些风格?

许多国家今天有一种独特的饮用华夫饼,但这里有一些最着名的例子。

日本华夫饼干

并非所有比利时华夫饼都是平等的。在比利时,列日华夫饼是一个小但厚厚的华夫饼干,糖丛。它也有圆形边缘。

布鲁塞尔华夫饼干

布鲁塞尔华夫饼是另一个比利时人的最爱。它们很厚,呈长方形,口袋很厚,可以放各种美味的甜馅料。在上面撒上糖粉,用酵母发酵。

Stroopwafel

stroopwafel字面上,糖浆华夫饼干- 一个艰难,易碎的饼干由两种薄薄的晶片制成,与焦糖酱一起连接。

如果您有一个带热巧克力,咖啡或茶的速度,可以软化它。只需用饼干覆盖你的杯子几分钟,咀嚼变得更容易!

美国华夫饼干

美国人把华夫饼当作完美的早餐和甜点。美国华夫饼有各种形式和大小,上面的配料也有,从甜糖浆到咸肉、鸡肉或传统的炖肾都有。当然,冷冻华夫饼可能是与美国有关的最受欢迎的华夫饼。

比利时华夫饼

比利时华夫饼是美国的,简化了布鲁塞尔华夫饼的变化。与他们的比利时同行不同,他们通常会带着小苏打水。比利时华夫饼也蓬松,比传统的美国华夫饼更厚,口袋有深刻的口袋。

泡泡华夫饼干

泡泡华夫饼是香港,澳门和台湾的常见街头食品。它们是脆,有时粘着,味道很像鸡蛋。这就是他们经常被称为的原因蛋华夫饼干或者eggettes.

鸡肉和华夫饼的起源是什么?

有很多理论历史炸鸡和华夫饼,但很难指出确切的来源。自殖民时代以来,这两种食物在美国就很常见,自1620年代以来就一起供应。

至于现代配对及其在餐馆的人气?两个日期真的坚持下去。

  1. 在1938年,井晚餐俱乐部在纽约哈莱姆,在深夜爵士队的爵士队期间开始在鸡肉和华夫饼开始。该组合很快成为全国各地的趋势。
  2. 在1976年,Roscoe的鸡肉和华夫饼打开,密封配对作为美国订书钉。

威化饼 -他们早餐是什么

所以你拥有它,这种美味的鲜美的有趣史。在整个时间内,华夫饼已经从甜点甜点到一个咸味配对 - 以及一个颓废的待遇的宗教象征。

什么是一个好的赌注?华夫饼不会去任何地方 - 他们将继续宽容我们的盘子多年来。所以挖掘,知道你是善良的公司。

亚搏体亚搏体育服务员
多产的食物和互惠创始人。亚博平台网上登录

关于“华夫饼的历史——完美的早餐或甜点”的一条评论

  1. 了解华夫饼的历史真是太棒了。谢谢你用一种非常简单易懂的方式解释。很高兴今天能学到一些东西。
    谢谢你!
    祝你有美好的一天!

发表评论

您的电子邮件地址将不会被公布。必需的地方已做标记*

电竞亚博

作为一个亚马逊助理,我从合格的购买中赚取。

亚博登录网页版
linkedin Facebook Pinterest. YouTube rss. 推特 Instagram. Facebook -Back. rss-blank. LinkedIn-Flank. Pinterest. YouTube 推特 Instagram.
Baidu