苹果历史 - 全球主食和文化现象

亚搏体亚搏体育服务员
12月3日,2020年

人类和苹果之间的关系具有漫长而复杂的过去。

无数神话和故事包括诱人的苹果,它仍然是世界各地的热门食物。

这种果实如何 - 可以说是生存中最受欢迎的果实 - 自发现以来有这种巨大的文化和经济影响?

让我们回到过去的旅行,潜入苹果的丰富历史。

苹果及其组件

在一束苹果的湿苹果

什么是苹果?

苹果来自树Malus domestica北方7,000名已知品种。苹果水果有不同的尺寸,展示充满活力的红色,精致的粉红色,绿色或黄色色调。

由于苹果在品味和质地的各种各样,您可能会发现各种各样的味道适合您的味道(并匹配您正在尝试的菜肴)。例如,只有三个:红色美味是非常清晰的,富士士往往是大而甜蜜的,格兰尼史密斯是馅饼和脆脆。

相关植物在野外

海棠 -Malus sylvestris.- 是一种野生的苹果,体育一个果实要小得多比他们的驯养同行。大多数蟹苹果都有酸,馅饼的味道,但非常可食用。人们通常用它们制作果酱和果冻,而不是吃掉它们。

进一步的家庭远离家庭,苹果最接近的亲属是众所周知的水果承载,如梨,桃子,李子和樱桃。所有这些植物都属于蔷薇科(玫瑰)家庭以及2500种其他物种。

将苹果添加到1915年的桶
一个男人桶苹果在〜1915年(国会图书馆的)

栽培

每件套国家园艺委员会,苹果在温带温带地区增长,温暖的夏天和寒冷的冬天。在暴露在阳光下时,树木也开发了最多的水果。就土壤质量而言,苹果较好地含有6.0至7.0至7.0的中性pH和溶解的组成。

虽然在他们开始忍受水果之前平均需要八年,但苹果树可以持续30多年,我们称之为值得注意的投资!树木可以在75磅到超过130磅的苹果之间产生每年

苹果是极端杂合子- 两个父母的孩子很少喜欢他们的父母。种植者生长了一种品种砧木,工厂的地下部分,可以创造出新的地面增长。他们使用一种称为技术嫁接确保其作物的质量和一致性。

维生素,矿物质,常规营养素和其他化合物

可以每天一个苹果真的让医生远离?

苹果富含维生素C,纤维和许多抗氧化剂。许多研究表明,在苹果中发现的抗氧化剂,如槲皮素,具有抗癌,抗炎和抗病毒性质,其中其他福利

你剥了苹果吗?三分之一苹果的纤维(以及许多抗氧化剂)来自果皮。剥离它们意味着你主要是碳水化合物 - 以简单的糖的形式 - 和水,它构成了苹果的肉体的大部分。

苹果是如何获得名称的?

旧的英文单词“æppel.“来自原始日耳曼根”APLAZ.“这意味着水果。这个词很快就会变成苏格兰人”a“和更众所周知的英语单词”苹果“。

普通的苹果菜肴和食物

我们不能谈论苹果的历史,而不提及我们最喜欢的一些零食!

当您可以在许多苹果品种时吃很多苹果品种,而苹果则在用于烹饪时是令人难以置信的。苹果是许多甜味和咸味菜的重要组成部分馅饼,粉碎,蛋糕,炖菜和砂锅。

你也可以用它们来制作苹果酱,用糖和果胶煮沸果酱,如果你想要苹果酒或醋,请发酵果汁。

束在苹果树的分支的苹果

苹果的早期起源

野生品种

研究表明,在人类开始驯化之前,苹果很长。古生物学证据追踪苹果的早期起源百万几年前在后期后期。

1929年,俄罗斯科学家名为Nikolia Vavilov的俄罗斯科学家是第一个识别苹果的主要祖先的科学家 -Malus Sieversii.。2010年进行的全DNA测试进一步证实了他的发现。

Malus Sieversii.原产于哈萨克斯坦的天山山脉,他们在数百万年的丰富程度上增长。这些原始的野生苹果在雪山脚下的森林里长出,横跨多英里蔓延。一些森林是今天还在

人人前蔓延

在人类驯化之前,苹果的历史 - 以及它如何传播 - 相对未知(但我们有理论)。果实树木需要其他非人类方法来增殖。对于玫瑰家族中的较小果实,如樱桃,翅膀的动物可以在距离广阔的距离上携带种子。

生长大的树木,像苹果(和梨)这样的巨大果实必须依赖于较大的动物来运输种子。否则,水果右下方落在树下,并被父母脱​​颖而出并掩盖。

早期培养

大量的证据- 从新石器时的英国苹果盆地到碳化苹果的一切都在意大利 - 表明人类已经吃了超过10,000多年的苹果。然而,许多早期的苹果类似于微小的螃蟹苹果,与您今天所看到的大多数受欢迎的苹果相同。

现代苹果种植的最早迹象开始沿着丝绸之路交易路线开始。这些道路桥接了东部和西部欧亚大陆的差距。农民和商人故意培养苹果种子或沿着道路上滴下苹果核心。这些种子杂交(或交叉授粉)与该地区的螃蟹苹果,并且可能产生驯化的苹果。

最新的基因研究关于苹果的历史支持这个理论。它表明,46%的驯化苹果的遗传妆容来自中亚Malus Sieversii.,21%来自欧洲蟹苹果Malus sylvestris.

切片中的一个苹果堆放在一起看起来像一个整体

苹果的蔓延

由于旧丝绸之路贸易路线,苹果迅速遍布欧洲和亚洲。苹果在温带地区茁壮成长的能力及其美味味道进一步巩固了其普及。

苹果很快开始影响这两个地区的当地文化。欧洲的各种作品艺术文学展示或提及苹果。中国人相关苹果随着和平,由于“苹果”这个词听起来像是和平的话语!

苹果在美国

苹果来到北美的朝圣者,他在16世纪初创办了马萨诸塞湾和詹姆斯敦殖民地。

这些定居者将苹果种子和旧世界厂的扦插带到了新的家中。然而,大多数所产生的树木在当地的气候中非常糟糕。苛刻的冬天和晚春霜杀死了许多树木,但新的和品种变体很快就来自幸存的地段。

殖民者主要用那些早期的苹果制作苹果酒由于早期的品种并不是很卑鄙的。由于卫生问题,即使孩子们也会在饭菜中饮用发酵的苹果酒而不是水。

随着时间的推移,在东海岸地区开发的数百种苹果品种,以及作为食物的使用变得更加普遍。朝圣者会吃新鲜,油炸,炖菜,并作为饭菜的一部分烘烤这些水果。

现代苹果

现代苹果行业

现代苹果园将苹果丰富的遗产与工业知识相结合,以发展更高质量的作物。

最终,许多变体迅速成为我们所有人所知道的家喻户晓的名字红色美味麦金塔帝国, 和蜜钱。虽然较新的苹果仍然是最受欢迎的,但传赛鸽和古色古香的品种正在享受复兴。

2018年,美国生产570万公吨苹果,将苹果放在该国最大的水果中(仅被葡萄殴打 - 它很难与葡萄酒竞争)。最多的苹果制作国家包括华盛顿,密歇根州,纽约,加利福尼亚州,弗吉尼亚州和俄亥俄州。

然而,中国仍然是全球领先的苹果制片人。仅在2019年,该国取得了4100万公吨苹果。

在分支的苹果从下面射击

苹果统计数据

让我们谈谈号码!

你知道最重的苹果体重超过四磅吗?水果来自一个日本农场在Hirosaki市并成为2005年吉尼斯世界纪录纪录的一部分。

丹巴塞伊,作者在美国和加拿大的苹果所示的历史,确定并列出了在北美种植的16,000多个苹果品种。相当令人印象深刻的壮举!

在美国,当地的果园只在商业上种植了大约一百个这些苹果品种,前十名包括超过90%的国家产量。这最受欢迎的苹果品种包括红色美味,麦克风,蜂蜜脆,奶奶史密斯和金色美味。

美国人喜欢苹果如此普通消费者吃28磅苹果和苹果相关产品每年!

苹果和文化

苹果及其受欢迎意味着它在我们文化中的许多地方都会弥补。这只是一些文化上有重要的地方,你会发现我们最喜欢的水果。

亚当和夏娃在伊甸园的花园里
Johann Wenzel Peter's亚当和夏娃在伊甸园的花园里18世纪初的)

圣经中的“苹果”

当有人说“禁果”一片闪亮的,深红色的苹果通常会想到。

在创世纪书(希伯来圣经的第一本书)创作故事中,亚当和夏娃不得从知识树上吃水果。奇怪的是,圣书绝不提到“苹果”这个词,所以这么无辜的水果是如何得到这么糟糕的表格?

作为“禁果”可能起源于西欧的苹果。一些研究人员认为,Apple的不幸拉丁名称 - mălum可能是根本原因。它与邪恶的词语相似,类似于邪恶的词语;比较'Malus'到其他拉丁派生词,如恶意mal, 和萎靡不振

在圣经的一个拉丁语翻译中,来自成因态的一条线,“De Ligno Autem Scientiae Boni et Mali。“,大致翻译为”善恶知识的树。“”马里“一词 - ”mălum“的基因 - 可能是苹果老年人的另一个贡献因素禁果标题。

苹果在文献中

作家在苹果的历史中发挥着至关重要的作用。跨越不同时期的众多作者将苹果作为欲望,诱惑和危险的对象构成。

在希腊神话的一个故事中,女神埃里斯扔了不和谐的金苹果,最终导致木马战争。

对于更现代化的例子,白雪公主和七个小矮人是一个童年经典的邪恶女王欺骗白雪公主,进食中毒苹果。

从1871年绘制约翰尼施
绘图约翰尼施特(1871年,哈珀的新月的)

Johnny Appleseed

约翰查普曼,也被称为Johnny Appleseed,是一位着名的19世纪园艺师,对Apple在美国的西方扩张方面做出了重大贡献。

他在19世纪从宾夕法尼亚州到俄亥俄州搬到了俄亥俄州,在那里他带来了苹果种子,在他的旅程中种植了它们。虽然大多数故事将他作为一种可自身定居者的无私提供者,但他们通常会忘记提及他作为商人的才能。

约翰尼沿着流行的路线种植苹果园。然后他将幼苗交给新的定居者,他们希望为他们的家种植果园。他的游牧民族,未婚生活方式意味着他可以覆盖比大多数当地果园所有者更多的地面。

苹果的语言影响

许多与苹果相关的短语都在考验时间,即使在今天仍然相关。你可能遇到过“一天一苹果,医生远离我“ 或者 ”我的掌上明珠,“两者都突出了苹果的积极性状。

但是 - 就像在禁果一样 - 你可以用苹果表达否定也是。表达方式, ”你觉得那些苹果怎么样?“追溯到第一次世界大战。盟军'反坦克手榴弹有绰号“太妃糖苹果”。士兵用这个短语来嘲讽他们的敌人。

“一个苹果可以破坏桶”是另一个着名的术语,这意味着甚至一个麻烦的人也可以对他们的其余部分产生负面影响。这句话可以早日追溯到几个作品16世纪

Apple计算机的第一个徽标由1976年由Ronald Wayne绘制
Apple计算机的第一个徽标从1976年绘制罗纳德韦恩

苹果计算机

当然,没有提到的苹果历史是不可能的苹果计算机。虽然Apple电脑现在是全球最大的公共公司之一,但1976年苹果创始人史蒂夫乔布斯和史蒂夫·沃兹尼亚克(Steve Wozniak)有一个休闲的伙伴关系(主要是)手机“关影”设备

史蒂夫乔布斯将“苹果”的名字归功于他的经历俄勒冈州的全部农场- 和乔布斯的果实饮食阶段之一。

这不是苹果上次转向苹果的灵感。Apple的1993年个人数字助理(PDA)被称为牛顿,灵感来自纽顿坐在苹果树下的牛顿的故事,并“发现”重力。和苹果的最长运行的电脑线被称为Macintosh.经过流行的(美味)苹果品种,麦金塔

苹果的流行历史

我们永远不会知道确切地当一个灵感的人类首先拿起一个野苹果并看到了可能性 - 但我们当然欠他们的债务感激。从野生,小,酸性品种,我们现在有成千上万的品种来挑选进食和烘焙。

所以下次买一堆苹果,请重新思考他们从哈萨克斯坦的森林传播到购物车。这段旅程完全值得吧!

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多产的食物和互惠创始人。亚博平台网上登录

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