水果蛋糕的历史:传奇蛋糕(和圣诞礼物)

亚搏体亚搏体育服务员
12月12日,2020年

水果蛋糕可能是你转送礼物的笑柄,但这种食物的起源可以追溯到古埃及。

今天,这块蛋糕更受妙语,而不是甜点,但无论如何,它都在假期下了标记。从一年一度的面包剥夺比赛中,滋润蛋糕(可能有酒精),开玩笑地繁重的水果蛋糕是多么繁重 - 乐趣没有结束。

不管你喜不喜欢,水果蛋糕都不会消失。今天,让我们来了解一下它的历史,然后尽情享受我们能找到的一切吧!

在砧板上放上节日装饰
德国果子甜面包在砧板上

水果蛋糕及其历史

什么是水果蛋糕?

顾名思义,水果蛋糕含有水果- 干燥形式 - 坚果和香料。这些可以是平原,但有些人用烈酒浸泡和老化。

由于他们的味道和浓度丰富,蛋糕通常会消耗,而无需额外的差异或结冰。

水果蛋糕的早期历史

我们在哪里以及何时欠水果蛋糕的发明?一些历史学家声称自古埃及以来,水果蛋糕已经存在在那里,人们会把它们放在逝者的坟墓里。对于这种不寻常的做法,最流行的理论是,这些蛋糕是作为来世的食物。

在罗马时代,士兵们会带来水果蛋糕之类的东西——叫做萨法塔'- 进入战斗。他们用大麦醪作为底座,用松果,葡萄干和石榴种子镶嵌它。这些蛋糕是令人难以置信的便携式便携,并且会持续很长时间没有破坏。Satura可能是水果蛋糕的早期祖先,但它也有一个现代能源栏的索赔!

水果蛋糕和中世纪

让我们快进入中世纪。在这里,最常见的水果蛋糕使用蜂蜜,香料的混合物,更重要的是 -果脯

在13世纪,英国舰队将从葡萄牙和地中海带回干燥的食材。然而,由此产生的“蛋糕”更像是一种轻微的面包,而不是我们今天的富人,密集的蛋糕。

直到中年最早版本的富裕水果​​蛋糕的最早版本苏格兰黑色面包- 开始进入世界阶段。由于他们的异国情调的成分,大多数普通民众都认为这些甜点作为奢侈品仅适用于特殊场合。

水果蛋糕和基督教

简而言之:水果蛋糕和教会有着一种爱恨交加的长期关系。

在十字军东征期间,骑士们借鉴了古罗马的历史在战争期间使用的水果蛋糕作为营养.从英格兰到圣地需要六个月的长途跋涉,这意味着十字军需要一些能够持续时间。

他们会用陈旧的面包,蜂蜜,香料,干果和米德作为解决方案烘烤他们的水果蛋糕。混合物最终硬化,并且变得自然耐腐蚀。

在14世纪,水果蛋糕的状态略有降级,因为天主教会禁止在出现期间使用黄油来使用黄油 - 禁食时间。由此产生的黄油蛋糕,称为德式圣诞蛋糕,是由面粉,油,酵母和水制成的干燥和不太美味的创作。

水果蛋糕或面包片

Elector Ernst王子和Saxony的Duke Albrecht给教皇Nicholas五世写信,请求他解除禁令。在撒克逊,石油昂贵且难以获得,这使得吃蛋糕成为一种负担。直到教皇英诺森一世(尼古拉斯五世之后的第五任教皇)统治时期,黄油才开始流行最后允许的。

教皇发出了现在被称为"黄油信对王子说,他说任何人都可以用黄油。然而,除了王子的家人之外,每个人每年都要交税。

从那时起,水果蛋糕已经进入其颓废状态。富裕家庭会分发这些蛋糕在节日期间唱颂歌的人和不幸的人。这种做法可能影响了我们今天所经历的一年一度的水果蛋糕赠送(和转赠)。

前往现代水果蛋糕的道路

殖民地的水果蛋糕

在17世纪,大批的糖从殖民地乘船抵达欧洲,很快糖就变成了一种廉价商品。人们现在可以用糖来保持水果远远超过了收获季节,为新的水果组合水果蛋糕铺平了道路。

在美国革命前几年,英国殖民者将水果蛋糕带到了新世界。它在缺乏进入新鲜水果的地区变得非常受欢迎。

这个时期的一个值得注意的水果蛋糕 - 称为“拿出蛋糕“ - 是一种茂密,酒精重的食物,殖民妇女为”鼓舞着“为英国议会命令为军事培训而制造的。

STOLLEN像水果蛋糕一样用糖粉和干果切开

水果蛋糕在欧洲

这种水果蛋糕罪恶的丰富性在19世纪初成为欧洲教会的毁灭禁止它因为太颓废了。然而,到本世纪末,宗教领袖解除了禁令。这对于喜欢在下午茶时吃水果蛋糕的维多利亚人来说是一个胜利。

女王维多利亚的婚礼水果蛋糕 - 配上不列颠果呢的糖,进一步巩固了这个国家对甜点的热爱,以及它在婚礼中的常见外观。其他几个皇室遵循传统在他们的特殊日子提供水果蛋糕,包括查尔斯王子和戴安娜,最近,威廉王子和凯特王子。

在英国另一种受欢迎的食物是圣诞布丁,许多人认为它和水果蛋糕一样。圣诞布丁,也被亲切地称为无花果布丁——确实含有类似的干果、坚果和酒精成分,但比较也就到此为止了。这道菜是蒸的,不是像蛋糕一样烤的。

现代水果蛋糕

可悲的是,我们常见的许多水果蛋糕今天都是大规模生产的大部分,通常是非常密集的,充满过度甜蜜的蜜饯水果和山核桃。其他人倾向于水果蛋糕艺术这是一种类似于以前自制蛋糕的美味蛋糕。

柯林斯街道面包店在科西沙,德克萨斯州,跳动了水果蛋糕的商业化1896年。今天,他们犯了过来每年有160万个水果蛋糕然后把它们运到美国的每个州…还有200个国家!另一个以水果蛋糕闻名的地区是乔治亚州的克莱斯顿,那里是著名的克莱斯顿面包房的所在地。

由于快速轻松地进入坚果,这些公司在南方国家设立了商店。大多数批量生产的水果蛋糕通常是无酒精的,但老式食谱仍然使用白兰地或其他精神,并用糖粉撒上糖粉。

意大利的Pannetone准备吃
一些即食Pannetone.这是意大利标志性的水果蛋糕(嗯,面包)

世界各地的水果蛋糕

关于水果蛋糕的讨论的历史是不完整的,如果不提及它由不同文化发展而成的众多形式!以下是一些更值得注意的问题:

  • 多亏了巴哈马众多的酿酒厂,当地的水果蛋糕都浸泡在黑朗姆酒中。即使是其他的配料——蜜饯、葡萄干和核桃——也会经过同样的处理,以产生更深的味道。
  • 两款意大利作品Panforte潘妮托妮今天仍然受欢迎。前者有一种刺鼻的香料味,而后者是一种唯一的纹理炉蛋糕用干燥和蜜饯。
  • 英国的水果蛋糕,也称为梅花蛋糕,使用葡萄干和醋栗。由于使用单词李子来说,这个名字可能会令人困惑地令人困惑所有的水果
  • 德式圣诞蛋糕- 现在由德国采用 - 这是一个非常受欢迎的假期蛋糕。Stollen通常结合酵母,水,面粉,橙色ZEST - 以及各种各样的乐趣香料,坚果和干果。

水果蛋糕和流行文化

大多数大众市场的水果蛋糕的低品质已经转变为豪华的甜点适合国王融入喜剧隆打。

各种各样的人像喜欢约翰尼·卡森杜鲁门·卡波特以及像这样的程序唐娜里德秀父亲知道最好,帮助巩固了水果蛋糕作为笑柄的名声。

为了增加伤害,甚至还有一个着名的水果蛋糕折腾竞争。Manitou Springs举办了水果蛋糕投掷比赛自1995年以来每年。这种搞笑事件吸引了来自全国各地的人们以最具创造性的方式抛出水果蛋糕。

然而,尽管对待着欺骗的声誉,但世界上许多地方仍然是果皮的效果作为持久的假期传统。许多食品专家也是如此开发新方法提高水果蛋糕的质地和味道,同时保持大众市场优势。

你不敢问的水果蛋糕问题

为什么水果蛋糕能保存这么久?

水果蛋糕长时间不会变质,因为它含糖量高。浓缩的糖会导致细菌和其他微生物失水干枯.(这也是蜂蜜不会破坏的原因。)

酒精也通过一个名为的过程起了一个成果的寿命中的重要因素变性.当酒精分解包裹细菌细胞的脂肪,使其关键成分暴露出来时,变性就发生了。

水果蛋糕的保质期是什么?

美国农业部提到水果蛋糕可以在冷藏时持续两到三个月,如果冷冻即可达到一年。在实践中?许多人报告水果蛋糕持续......更长时间。

而水果蛋糕可能会留下来可食用的长期以来,他们的品味和质地的质量可能会受到打击。

水果蛋糕中坚果的历史是什么?

坚果一直在盘中发挥了重要作用。古老的罗马人为他们的人添加了松果萨法塔.在1700年代,欧洲人会使用每年收获的坚果调味他们的水果蛋糕。他们只会在次年的下一次收获中消费它们。

有趣的事实:你知道吗记录使用“坚果”这个词来描述一个“疯狂”早在1821年的时候?随着20世纪30年代的坚果商业水果蛋糕的出现,人们将圆点连接,而短语“坚果作为水果蛋糕”出生。

什么是'喂养'水果蛋糕?你怎么做呢?

喂养水果蛋糕是每次加入酒精的过程,以保持湿润,提高其味道。强烈,美味的精神 - 像朗姆酒,威士忌和白兰地 - 最佳工作。

烤完蛋糕后,用小洞把它串起来,用勺子舀一些酒精浸泡。一旦它冷却下来,每14天再“喂”它一勺,直到你得到你想要的味道。

最古老的水果蛋糕是什么?

吉尼斯组织核查的唯一记录是世界上最古老的蛋糕,这是一个在埃及坟墓中发现的4,176岁的蛋糕。

一个密歇根家庭声称有一个141岁的水果蛋糕从一代人发作到一代。据他们说,菲德利亚福特的伟大孙女在1878年制作了蛋糕。虽然有趣,但很难确定这种索赔的有效性 - 但嘿,我想相信!

用干果和坚果做成的圣诞水果蛋糕

水果蛋糕 - 在我们的桌子和我们的心中

所以,你可以看到 - 水果蛋糕不仅仅是一个笑话。水果蛋糕有乔达·历史悠久的历史追溯到数千年。所以,下次你用你的水果蛋糕得到讽刺,考虑蛋糕的发展方式 - 然后决定你是否仍然想要调整它。

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多产的食物和互惠创始人。亚博平台网上登录

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