棉花糖的历史 - 牙医的夏天礼物

亚搏体亚搏体育服务员
9月13日,2020年

当我年轻的时候,我喜欢在公平或(罕见)旅行到游乐园的棉花糖。棉花糖总是似乎是在炎热的夏日散步的完美零食 - 无论它是多么粘性(或者它似乎如何让我的嘴巴蓝)。

如今,我太谨慎地沉迷于我曾经曾经 - 这是对待的伟大讽刺,考虑到了多少牙医在早期发挥了一部分。哦,是的,这是一个甜蜜的故事......那就是一开始。

所以:自己抓住一些旋转糖,让我们谈谈棉花糖的历史。

棉花糖:最喜欢的一个公平

离心机在棉花糖机中旋转

什么是棉花糖?

棉花糖本质上非常薄纺糖(甚至比a薄人的头发)。

用棉花糖,加热糖,直到熔化成液体,然后以高速旋转,以迫使液体糖输出一系列小孔。当糖液体旋转通过这些孔时,它会迅速冷却。结果是很多长,瘦的糖“的糖,在锥形或棍子上丛生在一起。

自身纺糖通常是白色的,但通过将口味和糖浆添加到熔化的糖,棉花糖制造商可以创造我们所知道和爱的标志性的蓝色和粉红色颜色。

棉花糖机如何工作?

棉花糖制造商最重要的部分是纺纱头。棉花糖机通常看起来像一个大,浅碗,中间有一个小室。腔室或头部搁置在加热元件的顶部上,通常需要插入电源。

随着加热元件液化糖,纺纱头将开始快速旋转直至离心力量拉动熔化的糖“旋转”在长股中液体输出。碗旋转以保持糖在一个地方堆积。

棉花糖制造商然后拿一根棍子或纸锥形,然后卷起棉花糖快速图八个动作手。一旦收集了足够的糖股,棉花糖制造机就会去除锥体并将剩余的股线滚到锥体上以完成它。

棉花糖营养

不出所料 - 由于它是完全由糖的糖,有点食物染料或调味剂 - 棉花糖是非常糖高。幸运的是,它主要是空气 - 与其他“经典公平的食物”相比,这是一种低卡路里的待遇。

总的来说,一根棉花糖在周围110卡路里。(预计更多,右?)

棉花糖科学

再次,棉花糖完全是糖。这意味着主要化学成分是蔗糖,其由碳,氢和氧原子组成。当糖变热时,不同分子之间的键断裂。氢气和氧分子重新形成水,从热量中迅速蒸发。

随着碳加热,它开始焦化成纺血糖。通过氢和氧分子消失,所有留下的是迅速燃烧的碳糖分子。由于这些分子在纺纱头外面的“冷”空气,它们几乎立即冷却到糖串中。

棉花糖或“仙女绣花”的发明

William Morrison的1897年1897年专利(1899年发给了1899年)棉花糖/“仙女牙线”机器(专利618428的)

1897年,牙医和发明家威廉莫里森与糖果制造商John C.沃顿合作第一台棉花糖机。

莫里森当时大约37岁,来自田纳西州纳什维尔,并在棉花糖机器之前曾提出过各种各样的发明专利。最好的 - 他稍后会继续前进成为总统田纳西州牙科协会。

虽然莫里森提出了这台机器的大想法,但当地糖果店John C.沃顿帮助他改进了他的棉花糖制造商的设计,直到它在1904年的世界公平的大型(和臭名昭着)首次亮相。

在1904年的世界公平首次亮相

路易斯安那州购买博览会,今天更常见的是1904年圣路易斯世界公平,七个月举行的博览会上出席了超过19万人,并从全世界60多个国家看到代表。为全世界看,科学,医疗和文化进步展示了展示,新的和令人兴奋的食物在舞台上迎接他们的位置。

棉花糖在世界公平首次亮相时是一场瞬间击中。莫里森和沃顿销售超过六十八千八千盒“仙女奉献”,对好奇的公平观众,而棉花糖以来一直是一个普通的经典经典。

本发明的其他要求

虽然莫里森和沃顿最被记住为棉花糖机的发明人,但是本发明还有其他权利要求(或至少改善)。来自新奥尔良的另一个牙医(!)joseph lascaux发明了1921年类似机器。您无法识别Lascaux的设计,但我保证了他第一次创造了一个Mark - Lascaux创造了绰号“棉花糖”。

棉花糖机上的早些时候索赔来自一个托马斯帕顿。Patton的设计而不是使用锥形或棍子,而不是使用叉子梳理通过长股糖,并产生均匀的纺丝甜点。Patton的棉花糖机也使用了燃气电源而不是电力来产生融化糖所需的热量。

与Morrison和沃顿皇家专利相比,Lascaux和Patton提交的设计是挑战的。然而,虽然Patton是一个历史悠久的脚注,但Lascaux可以说是最大的贡献 - 他的名字获得了100%的奖励棉花糖

供应商在他的机器上制作粉红色的棉花糖

棉花糖的演变

棉花糖更名为

如上所述,Joseph Lascaux是第一个重命名那么被称为“童话牙线”的东西。

像莫里森一样,Lascaux是一个牙医和一个发明家,但他在新奥尔良的贸易,路易斯安那州而不是田纳西州。据说,他以后的名字“棉花糖”在路易斯安那州生长的棉花

在提交他的“棉花糖”机器的专利后,Lascaux继续在新奥尔良的牙医办公室销售这一甜蜜的享受。虽然Lascaux本人永远不会着名,以创造他的纺纱糖,他肯定被困住的名字。

到1920年代后期的“棉花糖”在大多数国家(澳大利亚)在大多数国家都有几乎更换了“仙女奉献”。

我的意思是 - 有曾经叫过它仙女牙线?

金牌产品改进

虽然它开始作为墨水的公司(!),金牌产品在我们所知道的,在棉花糖的发展中发挥了巨大的作用。

1949年,金牌产品向现代标志性的棉花糖果机设计引入了弹簧底座。当使用时,底座停止了机器猛烈摇动 - 这显着提高了机器的可靠性和寿命,从而使其流行度进一步传播。

1951年,它们生产了一台机器,自动卷起了那些着名的棉花糖基础:纸锥。

棉花糖其他改进

金牌产品可能是棉花糖游戏中最大的创新者,但它们肯定不是只要游戏更换者。1973年,第一个设计自动棉花糖机介绍,到1978年,它已经进入了几家大型国际食品公司的主流使用。

Walter B.警告的自动棉花糖机,1973年待1973年发布(专利3930043的)

今天,棉花糖厂领先生产商在杂货店出售是一家您可能知道的公司:Tootsie Roll Incorporated.。虽然“童话牙线”的第一个例子在箱子里出售,但我们走了很长的路:现在,你更有可能在当地的杂货店架上看锥形或架子上的袋子!

棉花糖乐趣

可能的棉花糖前辈

虽然棉花糖是一个相对较近的发明,但纺纱已经存在几个世纪。在欧洲,早在15世纪,意大利出现了棉糖甜点。

在电动或气体供电的电机之前,纺纱糖是一个漫长而艰苦的任务,花了几个小时的小心谨慎的工作。结果,它通常是一个非常昂贵的甜点,只有富人享受 - 或者在手上有充足的时间享受。

一些早期食谱甚至包括向纺糖添加银和金染料的说明。

棉花糖今天的普及

今天,国家棉花糖日是12月7日。这似乎是一个大小夏季治疗的奇怪选择,但在莫里森和沃顿举行的时候首先提交他们的棉花糖发明。

如前所述,Tootsie Roll Incorporated现在是预包装棉花糖的最大供应商。两个最流行的口味是“粉红色”和“蓝色”(“粉红色香草”和“蓝莓”,根据金牌产品)。

金牌产品是第一家创建的公司蓝色覆盆子味道1958年,很快就发现它与他们的棉花糖相结合击中!

妇女吃棉花糖

世界各地的棉花糖

在伊朗,Pashmak.是一种纺糖甜点,经常配有地面开心果,提供独特的味道。在土耳其和波斯尼亚,pişmaniye.是一种棉花糖的变种,包括黄油烤面粉,用于额外僵硬。

在中国,龙的胡须糖果使用含糖米粉伸展到长长的薄股,营造类似的甜点。韩国同样使kkul-tarae同样,尽管kkul-tarae用蜂蜜而不是糖加糖。

在英国和新加坡,棉花糖被称为“糖果绣花”,并在以色列,它被称为“奶奶的头发”。

在美国?当然,我们称之为“棉花糖”。但是,如果你在公平地看到我并问我“仙女牙线”,我保证会交流知道的点头。

棉花糖 - 牙医的含糖治疗

我不知道我是否会克服涉及这么多牙医的棉花糖早期历史的讽刺。但是,牙医和他们对牙线的亲和力,这是一个迷人的历史 - 而且我很高兴我看着。

所以 - 下次你用一些蓝色覆盆子味的棉花糖染色牙齿,思考回到这篇文章和在这里给我们带来的牙医。

当然,享受你的仙女牙线!

亚搏体亚搏体育服务员
多产的食物和互惠创始人。亚博平台网上登录

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