蜂蜜的健康效果:从古代医学到现代奇迹

亚搏体亚搏体育服务员
2020年的10月21日

当你把蜂蜜加到茶里或放到菜里的时候,你有没有停下来想过蜂蜜的神秘之处?

(没有?只是我吗?)

蜂蜜是一种迷人的物质。粘糯,口味香甜,甚至可能对你有好处

这足以让我深入研究蜂箱,试图揭示蜂蜜对健康的影响。继续读下去,这将是一个甜蜜的故事。

人把蜂巢拆开

蜂蜜是什么?它是如何制作和收集的?

那么,到底是什么呢蜂蜜

蜂蜜是一种甜的、粘的、高度粘稠的液体,通常是由蜜蜂制造的。当然,这只是表面刮——蜂蜜中有很多成分,还有很多不同的因素会影响最终的产品。

让我们多谈谈区分不同品质和品种的蜂蜜的细节。

它是怎么做的?

让我们从一个基本的问题开始:蜜蜂是如何产蜜的?

当你看到蜜蜂悬挂在植物周围时,通常是花,他们不仅享受风景。相反,他们吮吸了所有美味花蜜这是植物分泌的甜味液体。

蜜蜂把花蜜储存在一个额外的胃里,这也被称为作物有时蜜胃.有些花蜜被分解后长期储存,所以蜜蜂可以把它用作形式的能量或者在食物供应不足的时候使用它。否则,花蜜会与其他酶混合并储存起来。

一旦蜜蜂返回蜂巢,它们就会把花蜜反刍给其他在蜂巢工作的蜜蜂。这个过程重复几次,直到蜜蜂出现把花蜜反刍成蜂房.因为此时它仍是液体,蜜蜂就会组队扇动翅膀,加速蒸发。

一旦蜂蜜干了,蜜蜂就用蜂蜡封住蜂巢,停止任何发酵,留下新鲜的蜂蜜可以无限期地储存起来。

蜂蜜不仅仅来自花蜜…

不过,花卉花蜜不是这个过程可能发生的唯一方法。蜜蜂有时选择使用蜜汁如果它们得不到花蜜。

蜜汁是由甜液体排出的吗一些昆虫当它们以某些树木为食时.蜜露的排泄物通常落在树叶上或植物下面,蜜蜂就在那里把它们像花蜜一样吸走。

虽然蜜蜂对待甘露就像对待花蜜一样,但它也有一些缺点。由于比花蜜含有更高的灰分,蜜露在冬天是蜜蜂的次等食物来源——但它仍然可以制造蜂蜜。

蜜蜂是如何到达美国的?

蜜蜂有一个丰富的历史这完全可以占据一整本书。为了你(和我)的缘故,我就长话短说吧。

更新世几百万年前的气候变暖事件,蜜蜂遍布欧洲和非洲,进化成蜜蜂属的蜜蜂

大约在17世纪,欧洲人出于各种各样的原因来到北美:从贫穷到逃避战争。他们带来了蜜蜂和养蜂技术,从而为全球传播提供了人类的帮助的蜜蜂

紫色花朵上的大黄蜂

北美的本土蜜蜂

你注意到蜜蜂有相似的特征但也有明显的不同吗?有几种蜜蜂,有些是原产于北美

举几个例子:有木匠蜜蜂,西南蓝莓蜜蜂,甚至大黄蜂他们以圆润的外表和令人印象深刻的工作量而闻名。

说到蜂蜜,养蜂人和科学家有意见在某些地区是否比进口蜜蜂更好。一些研究人员认为总的来说,本地蜜蜂是更好的传粉者,因为与主要为花蜜工作的蜜蜂相比,它们带回了大量的花粉。

关于蜂蜜的口味,不管是本土蜜蜂还是蜜蜂创造的,都是不同的生产它。花粉含量对蜂蜜的最终味道有显著影响。本地蜜蜂和进口蜜蜂在其他方面也有所不同,尤其是蜂巢的选址不同,或者选择为不同的花朵授粉。

蜂蜜的历史

就像蜜蜂有一个古老的历史,蜂蜜本身也有。你甚至可以在岩石上找到蜂蜜画可以追溯到几千年前

除了用作甜味剂之外,蜂蜜在民间医学中有一个突出的历史。大部分是由于其经过验证的抗菌性

除此之外,你还可以在各种宗教文本中发现蜂蜜的历史——它无处不在古希腊神话希伯来圣经

蜂蜜是如何使用的?

蜂蜜的用途数不胜数。它可以作为一种甜味剂,作为一种食物,或者作为一种药物。

稍后我会列举更多的方法,但你可以看到蜂蜜对健康的有益影响医学应用,例如治疗烧伤或改善咳嗽。

除此之外,你可以根据它的味道来使用它。从糖果、蛋糕等甜点到烤鸡和蔬菜等餐点,无数的食谱都需要蜂蜜。

蜂蜜甚至可以带进你的护肤程序

蜂蜜和涂药器放在透明的罐子里,还有三叶草

蜂蜜的成分

蜂蜜的好处在于其复杂的成分。它有一个化学成分碳水化合物占据的空间最多。当然,蜂蜜中还有其他成分,包括维生素和矿物质抗氧化剂,蛋白质

然而,原料不同,取决于蜂蜜的来源和收集方式(例如,原始蜂蜜相比过滤后的).

巴氏杀菌蜂蜜、生蜂蜜、过滤蜂蜜、过滤蜂蜜

你是否曾经站在商店里,被琳琅满目的蜂蜜所淹没?是的,我也是。

你看到像“巴氏杀菌”和“过滤”这样的东西,你可能开始想知道这一切到底是什么意思。我们来谈谈一些标签。

巴氏杀菌蜂蜜

巴氏灭菌蜂蜜是商店货架上最常见的蜂蜜。巴氏杀菌法小心地将蜂蜜加热,从而杀死酵母和各种有害微生物。巴氏杀菌也有助于延长保质期。

蜂蜜巴氏灭菌法在美国,它通常被加热到约145华氏度(62.8摄氏度)。巴氏灭菌蜂蜜具有半透明的颜色。它也可能比货架上的其他品种颜色更深或奶油味更浓。

原始蜂蜜

生蜂蜜就像它听起来的那样:它是因为它存在于蜂巢中.要得到蜂蜜,首先要用网状布或类似的过滤器轻轻过滤,以去除蜂蜡等杂质。

有些原蜜甚至不需要过滤。这些蜂蜜还含有蜜蜂收集的所有花粉蜂胶,这是蜜蜂从花蕾中提取的胶状物质

与巴氏灭菌蜂蜜相比,生蜂蜜拥有更多的有益营养,因为没有热量应用来破坏酵母。众所周知,它含有几十种氨基酸、矿物质和多种维生素。它们富含多酚,多酚的作用很像抗氧化剂。

一个穿着西装的养蜂人在照料蜂巢

紧张的蜂蜜

根据这一点美国农业部蜂蜜分级系统,紧张的蜂蜜是一种经过过滤以去除蜂巢中大部分颗粒和瑕疵的蜂蜜。这包括缺陷、蜂胶和蜂窝,但可能不是每一个小气泡或花粉粒。

紧张的蜂蜜是有时混淆或与生蜂蜜互换使用因为一些原蜜(如前所述)经过轻微的过滤过程。

当然,按照美国农业部的等级,过滤蜂蜜的目的是去除最终蜂蜜产品中的大部分物质。这一过程会使液体变得更光滑,颜色也更浅。

过滤后的蜂蜜

一般货架上最加工的蜂蜜是过滤后的蜂蜜.美国农业部的分级标准规定过滤蜂蜜是蜂蜜过滤出来的几乎艾尔L的花粉,气泡,和其他杂质从蜂蜜-一步甚至比过滤。

过滤过的蜂蜜有很多好处,其中一个主要的好处是长寿.过滤过程延缓了自然结晶的发生,使蜂蜜保持更长时间的液体状态。

有点罕见,但也有技术称为超滤.这种方法没有得到广泛的应用,因为它比其他制备方法昂贵。它包括向蜂蜜中加水,加压混合物,然后去除水分。

超滤会留下一种无色的甜味剂确切地在美国被称为“蜂蜜”,它也会去除花粉和副产品,从而带走蜂蜜中通常含有的许多营养物质。

满满一箱蜜蜂

挥发性有机化合物

如前所述,蜂蜜的成分因其原始的位置而异。这一个地方出现了蜂蜜中的挥发性有机化合物(VOCs)

蜂蜜中的挥发性有机化合物来自于蜂房在你的蜂蜜中采集的各种不同且独特的花朵。它们也可以作为指纹对于蜂蜜- VOCs表明了蜂蜜的来源和产地。

VOCs在蜂蜜的香气中起着重要作用。VOCs可能会导致蜂蜜被描述为“甜”或“像杏仁”的气味。VOCs也可能有助于蜂蜜中的一些有益作用,例如,作为抗氧化剂。

蜂蜜中含有的抗氧化剂

一个让蜂蜜发光的地方?抗氧化成分。

研究人员相信蜂蜜的抗氧化能力与番茄中的维生素C相似。

有很多蜂蜜中含有的抗氧化剂例如葡萄糖氧化酶。你甚至可以找到几个不同的多酚类物质比如咖啡酸和很多类黄酮在蜂蜜。众所周知,蜂蜜颜色越深,其抗氧化剂含量就越高。

糖蜂蜜

你认为蜂蜜可以代替糖吗?它可能会阻止你在茶里加蔗糖,但事实是蜂蜜已经含有许多不同的糖

蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和其他几种物质的混合。果糖是一种通常存在于水果中的糖,而葡萄糖是人体燃烧碳水化合物时所需的能量。蔗糖是典型的日常食糖。

蜂蜜中的矿物质

蜂蜜中含有丰富的矿物质,与大多数人,

蜂蜜中矿物质的确切组成根据蜂蜜的类型而变化。例如,蜜露蜂蜜会通常含有比花蜜更高的矿物质含量。

当然,蜂蜜中的所有其他因素也会影响蜂蜜中的矿物质含量:从蜂巢的生活习惯到蜂巢附近的花朵。

蜂蜜的10个健康益处

我们知道蜜蜂是如何向美国制造的,我们看了看起来弥补蜂蜜的各种组成部分。现在让我们看看拥有这些成分的蜂蜜的经过验证的有益健康影响。

1.天然抗菌

欺骗手洗他们的人

抗菌素指能抑制或完全杀死微生物生长的物质。

基于在几个世纪前的传统医学在美国,蜂蜜被认为是一种天然抗菌剂。大多数蜂蜜都有这种抗菌特性,因为葡萄糖氧化酶将一些葡萄糖分解成过氧化氢。过氧化氢是一种众所周知的抗菌剂,它还含有抗菌和杀菌化合物。

然而,即使是其他可以阻止过氧化氢的蜂蜜也可以作为抗菌剂,因为它们的糖混合物可以阻止微生物的生长。

2.提高伤口愈合

女士的手在男孩的膝盖上缠绷带

传统医学一直推崇蜂蜜对局部伤口的治愈作用。事实证明:这些说法有很多道理。

现代研究研究表明,蜂蜜可以加速癌症患者褥疮的治疗。在一项研究中,医生使用涂有蜂蜜的敷料,发现它们在加速愈合的同时还能减轻疼痛。

甚至足部溃疡患者三个多星期没吃生蜂蜜了。据报道,也没有留下多少伤疤!

3.蜂蜜对心脏有益

一名女子用心形的手捕捉夕阳

你能相信天然蜂蜜可以是心脏保护吗?

在一些研究在美国,蜂蜜也被证明能提高心脏组织中的抗氧化酶水平。由于原蜜中含有大量的抗氧化剂,你甚至可以看到血小板形成血栓的能力下降——血栓是动脉中可能导致中风或心脏病发作的危险物质。

同时,酚类化合物的丰富性蜂蜜首先可以帮助你降低患心脏病的风险。科学家认为类黄酮可以降低患冠心病的风险。

4.促进骨骼健康

一名男子准备举起杠铃

蜂蜜的另一个令人惊讶的好处是它可以对骨骼健康产生的效果。虽然有一个对人类的研究数量有限在美国,有研究表明蜂蜜对骨骼有益。

蜂蜜的抗氧化和抗炎特性也有保护作用。更多的研究表明当你吃蜂蜜时,你的钙吸收速度会增加。

5.减轻哮喘和支气管炎的症状

佩带护目镜的泳池的妇女

我们知道蜂蜜已经被用作治疗咳嗽的家庭药物(我稍后会讲到),但你知道它可以帮助治疗咳嗽症状吗哮喘支气管炎

如前所述,蜂蜜已被证明具有抗炎特性。蜂蜜可以帮助减少呼吸道的炎症,帮助你更好地呼吸。如果有粘液参与,蜂蜜似乎也有一个有益的效果

病毒性支气管炎也可能导致你咳嗽痰。蜂蜜可以帮助稀释你喉咙里的分泌物,缓解这些症状。

6.对口腔健康有益(适量)

有好牙的微笑的妇女

还有一个意想不到的健康效果:蜂蜜可以改善你的口腔健康

蜂蜜可以帮助抑制形成牙菌斑的细菌的生长,这对你的牙龈健康有益。反过来,如果你已经有牙龈感染,这也可以帮助你控制症状——蜂蜜可以帮助治疗开放性口腔伤口。

研究也证明蜂蜜可以帮助减小伤口的大小在拔掉牙齿的儿童身上。再一次,归功于抗菌蜂蜜的属性。

7.对抗过敏

与鲜花的高草

在用蜂蜜治疗过敏的问题上,有一些相互矛盾的研究。例如,生蜂蜜确实含有花粉,这本身就会导致一些人过敏。

然而,一些坚实的研究研究发现,有过敏性鼻炎症状的人在摄入大量蜂蜜后症状有所改善。这种有益的效果可能是由于蜂蜜的天然抗炎特性。

8.帮助肠道健康和愈合溃疡

女士胃痛,抓着她的胃

蜂蜜在传统医学中广受推崇的另一个原因是它用于肠道健康或溃疡愈合。

一些现代研究发现蜂蜜可以帮助治疗胃肠炎。测试 - 使用婴儿和儿童 - 发现蜂蜜可以帮助缩短细菌腹泻的长度。此外,由于腹泻的主要危险之一是脱水,蜂蜜可以用作葡萄糖补充剂,以帮助口服再水化过程。

蜂蜜也可以帮助治疗其他疾病,如肠易激综合征(IBS)和溃疡性结肠炎.蜂蜜被认为有助于补充健康组织和减少结肠炎症。

天然蜂蜜甚至被证明是有影响的幽门螺杆菌,这是一种生活在消化道的细菌。幽门螺杆菌是一种能引起溃疡的细菌——事实证明,蜂蜜的历史使用是值得的。

9.积极对抗某些癌症

蜜蜂蜂房的特写镜头

相当多的研究已经在蜂蜜和一些癌症治疗之间寻找联系。调查涉及乳腺癌和肝癌等癌症。

蜂蜜可能有助于调节免疫系统同时,由于干扰了几种不同的细胞信号通路,还具有抗癌效果。

10.如你所料:蜂蜜对抗咳嗽

女士对着她的手咳嗽

是的,你一直在等这个:蜂蜜最著名的健康用途之一是咳嗽的治疗

如你所料,有研究表明这表明持续使用蜂蜜可以在几天内缓解儿童的咳嗽症状。

蜂蜜作为止咳药的使用是通过民间和传统医学发现的。尽管每一个声称的益处都没有得到现代研究的支持,但一些国家的卫生官员表示支持使用用蜂蜜作为止咳药

蜂蜜的负面影响

唉——吃太多的东西(或吃错了人)会损害你的健康。蜂蜜也是如此。这取决于具体的人,年龄,当前的健康状况,以及蜂蜜的用量。

肉毒中毒

反对蜂蜜的理由是显而易见的肉毒中毒这是一种针对神经系统的危险中毒。说到蜂蜜,有时是可以的含有肉毒中毒孢子如果给婴儿喂食蜂蜜,孢子会释放毒素,伤害婴儿。

因此,建议不要给12个月以下的婴儿喂食蜂蜜。

蜂房里满是蜜蜂仿佛一团纹理

Grayanotoxins

也被称为"疯狂蜂蜜病"grayanotoxin中毒通过食用一种特殊的疯狂蜂蜜而发生。虽然经常在土耳其发现(有时会被寻求由于其致幻特性),由于蜂蜜的出口,在世界各地都有这样的案例。

疯狂的蜂蜜疾病能够引起很多症状——从恶心想吐呕吐头晕幻觉.一般来说,灰毒素中毒是由于蜜蜂访问特定的成员杜鹃花科植物科-包括常见植物的科杜鹃

高热量和高糖含量

尽管人们用蜂蜜作为替代品,但蜂蜜确实含有大量不同的糖和相对较低的蛋白质比例。它也是热量也很高

因此,应该服用蜂蜜适量的暴饮暴食会导致体重增加。

然而,与蔗糖和果糖相比在美国,蜂蜜被认为对血糖水平更温和。因为它确实有更甜的味道,你可能不需要吃那么多的蜂蜜相比其他糖来源。

细菌或真菌感染

肉毒杆菌中毒——一种由肉毒杆菌引起的严重食物中毒——是蜂蜜罕见的负面影响,但是它起源于肉卷孢子存在于蜂蜜中。如果你出现肉毒中毒症状(吞咽问题、呼吸困难、面部无力、视力模糊等)立即就医

肉毒杆菌中毒通常是由原蜜引起的,它主要是对婴儿或已经免疫缺陷的个人的一种风险。不过,这种病并不罕见——每年大约有150-200人被诊断出患有这种病。案件的多重性来自加州

蜂蜜洒在煎饼上

蜂蜜对你有好处吗?

我的回答是肯定的:在我这个外行看来,蜂蜜对你来说适量是可以的,但由于它的含糖量并不一定是一种“健康食品”。

我还想对这一说法进行一些套话:如果你免疫功能低下或正在喂养婴儿,避免使用蜂蜜(尤其是原蜜)。

蜂蜜怎么吃?

蜂蜜你爱怎么吃就怎么吃。

喜欢从罐子里吃吗?喜欢用挤压瓶把它喷到嘴里吗?说吧,我什么都不会说的。(这些方法在你咳嗽的时候特别有用。)

但说真的,到处都是蜂蜜。从配方到药膏到面霜,它都在大量食物和准备品的成分表中。你甚至可以在商店里找到含有蜂蜜的产品,比如药物和洗液,它们可以帮助你加强皮肤护理或伤口愈合。

当您喜欢它时,使用蜂蜜 - 它是适度的优秀产品。

蜂蜜的摄入量有限制吗?

本身的蜂蜜对蜂蜜没有困难的限制 - 但CDC确实建议限制你的饮食消费加入的糖不超过每日卡路里的10%

一只蜜蜂落在一朵白色的花上

蜂蜜与健康

经过我的研究,我的嘴里留下了一种甜的味道——蜂蜜无疑是一种令人兴奋的物质。

从花蜜(或蜜露)到你的市场货架这样的这是一个迷人的旅程,蜂蜜对人体的有益作用让蜂蜜更加有趣。

所以,下次你在煎饼上滴蜂蜜或把蜂蜜加到茶里的时候,花点时间欣赏一下糖浆的效果。蜂蜜配得上它金色的颜色和正面的名声——我希望你喜欢它再多一点下次吃它时。

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