最佳牛排刀:2020年六套顶级牛排刀

亚搏体亚搏体育服务员
2020年5月18日,

如果您通过链接购买,我们可能会得到补偿。更多

匆忙?对于最好的基本牛排刀套件,我们喜欢J.A. Henckels国际不锈钢8片牛排刀套装.我们的升级选择是更高的维护-和更昂贵-Wüsthof经典牛排刀套装

与旧说法相反,你的牛排刀应该成为抽屉里最锋利的刀。对于你提供给家人或客人的任何硬的,甚至是软的肉类,处理得当,锋利的牛排刀是最好的。

与其他刀具不同,我建议您购买牛排刀时要成套。今天我来告诉你我最喜欢的牛排餐刀并向您推荐一些最佳选择。让我们开门见山吧。

最佳牛排刀套装:精选

在牛排刀中寻找什么

我在开场白中不是开玩笑:你用牛排刀的主要目标应该是锐度处理.对于那些,也要考虑一下你要付出的代价你要承担的维修费用

切肉的牛排刀

你的首要目标是让你的家人或客人都能很容易地做到切碎硬盘子例如牛排和鸡肉。

还要记住:根据你选择的刀,你的牛排刀甚至可以做更多的菜——想想土豆,甚至是面包(!)

你应该买带锯齿的牛排刀吗?微锯齿牛排刀怎么样?

你能买到的最好的牛排刀有一条直边. 这只是物理学:锋利的直刃不会拉扯,也不会撕裂像切黄油一样切肉

当你的刀变钝时,问题就来了。(他们会!)

通常你会在一个比刀锋上的金属更硬的盘子上切牛排。这最终会使你的刀变钝,你会发现切肉越来越难了。

锯齿状的刀有一个扇形的边缘,整个刀片没有接触到你的盘子。接触的部分将变得像直刀片一样钝,但剩余刀片将保持锋利并继续切割。当这些刀片变钝时,它们会撕碎一点肉,但它们会在很长一段时间内保持有用,而不会磨快。

微锯齿牛排刀旁边的肉

微小锯齿状的刀是深扇贝在标准锯齿叶片和直叶片之间的折衷。它们在刀片的边缘有非常小的波浪——小到足以让它们从盒子里拿出来,几乎可以像直刀片一样切割。可悲的是,他们而且随着时间的推移会变钝,但会保留大量可用刀片。

所以,直刀更好,但前提是你愿意花钱购买更硬的钢或更经常保养你的刀。

你怎么磨锯齿牛排刀?

它实际上是可以锐化的锯齿状的但是我不建议你去磨微小锯齿状的刀在家里!

磨锯齿刀有四种不错的方法:

  1. 用老鼠尾巴锉把每个扇贝锉成片. 抛光刀对边上的金属毛刺,完成抛光。
  2. 使用声称可以锉锯齿刀片的手动辅助设备。
  3. 尝试一种支持锯齿刀片的电动磨刀器
  4. 使用Richard Blaine厨师的巧妙方法,先用陶瓷棒抛光,然后用硬纸板和抛光化合物敲掉毛刺:

说实话,我只是在磨我的面包刀;即使你经常吃肉,有锯齿的牛排刀在长时间内也能切得很好。

你能在洗碗机里洗牛排刀吗?

是的,现在很多制造商会说你可以在洗碗机里洗他们的刀。但是接受我的建议,不要这样做。你应该手洗。

洗碗机是设计用洗涤剂磨蚀,当你的刀子敲打餐具时,你会受到机械损伤。

老实说,就是不要这样做——即使你的牛排刀制造商说没问题。失去你的优势是不值得的!

回顾六套顶级牛排刀

J.A.亨克斯国际39323-100牛排刀套装

J.A.亨克斯国际39323-100牛排刀套装是一套四刀全唐不锈钢刀片。全柄刀有一个从刀尖一直延伸到手柄末端的刀片;这是最结实的刀。

这些J.A.亨克尔刀是微小锯齿状的–想想刀片边缘有非常小的扇形缺口,长度为4.5英寸。微锯齿刀片是最好的直刀片和普通锯齿刀片之间的折衷。

锯齿刀片在坚硬的表面上寿命最长——比如你的陶瓷盘子。4.5英寸的长度对你盛在那些盘子里的肉来说是一个合适的长度。但不幸的是,当微锯齿刀片(最终——这需要很长时间)变钝时,它们几乎不可能锐化。

不过,用户也注意到了一些缺点。它们不像这个列表中的其他选项那么犀利。它们也倾向于切肉——就像直刀片一样,它们不适合切奶酪或面包。

综上所述,我认为汉考尔斯在这里有一个真正的赢家。我真的很喜欢这个装置的长度和微锯齿刀片是值得妥协的,如果你想要很少的维护和坚实的切割性能。

赞成的意见:

  • 微锯齿刀片切割几乎和直刀片一样好,但在你的盘子上更牢固
  • 价格合理的预算选择,即使你买两套。真是物有所值
  • 全柄柄舌刀片将尖端延伸至手柄末端,非常坚固
  • 用户发现他们切肉很好,没有撕裂或成团
  • 易于清洗的洗碗机(注意,我们通常建议你手洗所有精致的餐具)

缺点:

  • 微锯齿刀片不能像直刀片那样切牛排,也不能切面包或奶酪等其他食物(如果你想尝试交叉)
  • 微锯齿刀片在很长一段时间内可以很好地切割,但最终会变钝。我不建议你试着去磨它们(你可能会得到一个直的刀片!)
  • 一些用户注意到刀铆钉会变色,尤其是在使用洗碗机时

J.A. Henckels国际不锈钢牛排刀组

J.A.Henckels是一家优秀的餐具公司,他们的国际不锈钢8件套牛排刀套装这是他们第二次进入我们最好的牛排刀组。

他们运动3-¾英寸的刀片,并具有一件式不锈钢设计。这将其归类为全柄脚设计-刀片从刀尖延伸至手柄末端。这是最强的刀结构。

从刀柄顶端到刀柄末端,它们的总尺寸约为8-¼英寸,这是一个很好的切割肉类的平衡尺寸。刀片是完全锯齿状的,不像直齿或微锯齿状的设计那样切割,但更能支撑陶瓷等硬质板材。

实际上,我更喜欢用微型锯齿刀片来切肉,但对于全锯齿刀片来说,这是一个很好的选择。即使你的盘子里有一点滥用,你也可以期待它能持续相当长的一段时间,而且它与奶酪、面包和土豆等“其他”食物搭配会很好。

一体式国际是一款很好的8件套,可将保养保持在最低限度。这是我选择的最好的全牛排刀集,你应该考虑,除非你想走到更昂贵的W。

赞成的意见:

  • 全柄一体式设计意味着刀片非常坚固,易于清洁
  • 完全锯齿刀片将持续很长时间,即使粗略地处理陶瓷板
  • 用户喜欢它们的平衡和长度,它们是一把容易操作的刀
  • 适合一群人使用的好刀:足够锋利的刀具,可以支撑住人群
  • 性价比高,默认有8把刀
  • J.A. Henckels声称这些刀具可以用洗碗机清洗,尽管我们总是建议用手清洗精致的刀具,以保持它们更锋利

缺点:

  • 3- 3 / 4英寸的刀片感觉有点短,4英寸或4.5英寸的长度会更好
  • 锯齿形刀片不如微锯齿或直刀片锋利
  • 不锈钢手柄可以比塑料或木制手柄更滑

AmazonBasics高级8件套厨房牛排刀套装

亚马逊已经在许多厨具类别中做出了强有力的贡献继承人的八件套厨刀是一个非常有力的竞争者。采用全柄设计,刀片从刀尖延伸到刀柄,是最坚固的结构形式。

刀片大约60%完全锯齿与直刀片更接近手柄。这是一个很好的折衷锯齿刀片,更好地支持硬板和优越的锋利的直刀片。

这种刀有9英寸长,4- 3 / 4英寸刀片,比清单上的大多数刀都要大一些,但对于吃肉来说是一种极佳的平衡。他们的特点是3个铆钉在手柄与一个完整的支持,连接刀片和手柄,这有助于加强刀。

用户发现手柄有时很滑或油腻,有些手柄的不锈钢等级比预期的要快变暗。而且,亚马逊说你只能用手洗——我还是建议你这么做。虽然有一些缺点,但它们是物有所值的。不过,如果我考虑这些,我会将它的定价级别提升到J.A.Henckels的一个级别。

赞成的意见:

  • 全柄脚设计,意味着刀片从刀尖到手柄末端,坚固耐用
  • 手柄上的3个铆钉使刀具具有良好的外观和强度
  • 长度合适,刀片长度超过4.5英寸,可以切割盘子里的任何肉
  • 大多数锯齿刀片与直的刀片背部是一个很好的折衷耐久性和切割
  • 物超所值

缺点:

  • 用户对手柄没有印象,因为手柄可能很滑
  • 一些用户表示,它们很快就会变得迟钝
  • 有经验的用户在刀片角度和撕裂肉而不是切割问题

Wüsthof经典牛排刀套装

作为一个多亚博平台网上登录年的读者,你已经知道Wüsthof制作的刀很棒,我非常喜欢。他们有一套4068把经典牛排刀也不例外。

刀片有一个12厘米(4.7英寸)的直刃刀片,由高碳不锈钢制成。尽管直刃刀片受到板材冲击的影响更大,但这些刀片的洛氏硬度等级高达58。这意味着在你必须磨它们之前,你会从它们中得到很多用处。

是的,直叶片是比锯齿刀片更容易磨尖。(微锯齿刀片在家里几乎不可能磨快。)

这是一套相对昂贵的刀具,你只能买到四把。此外,这些都是Wüsthof产品质量的“中等”范围,它们的产品质量甚至更高。如果你经常在家里吃牛排或硬肉,我认为这一套是值得挥霍的。

赞成的意见:

  • 不可思议的切割性能:高碳钢和直边意味着它几乎可以切割任何东西而不需要拉力
  • 洛氏硬度为58,这对消费刀组来说是好的,意味着它们应该使用很长时间
  • 好看的刀,坚固的结构
  • 全唐结构(从刀尖到刀柄),这意味着它不易断裂

缺点:

  • 这是一个昂贵的选择,而且套装只有四把刀
  • 直刃牛排刀更容易受到盘子的虐待,刀片会变钝(不过这套牛排刀需要一段时间!)
  • 不适合…肉制品。想想奶酪和面包。

达斯特朗牛排刀集-角斗士系列-直边

角斗士系列达斯特朗牛排刀套装是一套令人印象深刻的牛排刀,乍一看就像迷你厨师刀。配备5英寸直刃手磨刀片,洛氏硬度等级超过56,这些刀片将切割任何东西在你的盘子和战斗的迟钝-但更多的稍后。它们的刀口上方也有扇形的边缘,这样就能产生空气袋,食物就不会“粘”在刀口上。

真的,角斗士系列给我留下了深刻的印象,它敢于与其他刀架不同。刀有保护鞘,这使它们在旅行时更安全。

与本评论中的其他刀具一样,Dalstrong具有完整的tang结构。这意味着刀片从顶端到尾部都是实心的,这意味着它很坚固,很难折断。它使用三个铆钉将刀片连接到精致的木把手上。

这是一套漂亮的刀,我可以想象用角斗士来代替厨师的刀,在一个宽大的切菜板上切东西。不幸的是,最常见的抱怨是它不能保持太长时间的优势。这是在硬盘子上使用软直边刀的一个不幸的副作用。

如果你喜欢一些不同的东西,不介意维护和磨刀,这是一套优秀的刀。

赞成的意见:

  • 非常锋利的开箱即用直尺,因此它可以穿透大多数物体
  • 美观的设计和一个美丽的处理
  • 扇形叶片侧面,防止食物粘在一起
  • 在一些准备工作中可以用厨师刀代替吗
  • 巨大的重量和平衡使它们吃起来很快乐,同时又锋利

缺点:

  • 用户很快就会遇到无趣的边缘。(56的洛氏硬度值表明它们在Wüsthofs之前就会变钝)
  • 有传言说——我不知道我有多相信–木把手会吸附太多的细菌
  • 一些用户觉得刀柄太小,不适合大手,这使得刀子很难操作

梅斯迈斯特阿凡塔细刃牛排刀套装

我一直认为梅塞梅斯特是为了钱才做的好刀他们的Avanta牛排刀也不例外. 它采用全柄设计,刀片从刀尖延伸到刀柄,确保刀具坚固。

刀片有5英寸长,足够切掉你盘子里的任何东西。它的特点是直刃和高碳不锈钢——我找不到它的硬度,但用户说它保持刃很好……但可能没有Wüsthofs那么长。

手柄是一种非常吸引人的中棕色Pakkawood。用户喜欢刀子的手感,尽管有报道称刀柄会碎裂、褪色和开裂。

在我们的清单上,Avanta套装是中等价位的,但说实话,其他的都比它贵。我认为,如果你想要接近Wüsthof套装的性能和耐用性,但又不太合理的价格,你应该看看Messermeister Avanta套装。

赞成的意见:

  • 从盒子里切出来的非常锋利,吃任何肉都是一种享受
  • 有吸引力的三铆钉连接刀
  • 全齿刃,金属从刀尖延伸到刀柄
  • 相对较硬的刀片,可以承受在硬板上的一些滥用
  • 确实物有所值——但请注意,这是一组四个,而不是八个

缺点:

  • 直的刀片会比锯齿刀片更快地失去性能,这意味着它需要更高的维护
  • 有些用户会遇到把手开裂、变钝或开裂的问题

结论:我选择的最好的牛排刀

老实说,我相信清单上的任何一套都不会出错。有一些权衡取决于你的优先级,如价格和锯齿与直刀片,但他们都是一个不错的选择。

对于大多数用户,我建议J.A.Henckels国际不锈钢8片牛排刀.是的,如果你把刀柄弄得油腻或湿了,刀柄会很滑,但它们的刀柄分布得很好,即使与你的盘子接触的刀口变钝了,锯齿形的刀刃仍会继续切割。

我的升级选择是Wüsthof经典牛排刀套装.它是如此漂亮的一套,你扔向它的任何东西都能切下来。当然,它的价格更高,而且直的刀片在你的盘子里时间久了会变钝。如果你真的想要一把直刃刀,但又无法证明Wüsthof的价格是合理的,那么也可以考虑一下Messermeister Avanta系列。

现在,走出去,停一下。你今晚要做什么?

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