最佳磨刀石:顶级磨刀石和系统,保持你的优势

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2019年12月7日,

如果您通过链接购买,我们可能会得到补偿。更多的

匆忙我最喜欢的最佳磨石系统是KnifePlanet全套磨刀石套装

你可能会问自己什么样的品质和属性是最好的磨刀石。此外,你可能会想:这些石头是怎么磨你的刀刃的?

秘密归根结底是秘密粮食关于磨刀石和你如何爱护它和你的刀子。为了达到这个目的,当你决定哪一块是最好的磨刀石时,还有一些其他的因素需要考虑。

在这篇文章中,我将介绍一些你们可以在亚马逊上买到的流行磨刀石,并讨论你们在挑选磨刀石时应该注意什么。

顶级磨刀石了

如何选择合适的磨刀石

选择正确的磨刀石因为你们需要对不同的谷物有一个基本的了解,并且对每种谷物都有很多好处。

这些水平的粮食毅力,一般在1000 ~ 8000之间。有些石头的颗粒也不到一千粒。

简单地说粗糙你刀刃的边缘较低的磨的时候用的砂砾。你用较低的砂石来固定非常粗糙的刀片或带有碎屑的刀片。

即使是1000砂石也能很好地处理有破损边缘的刀具(尽管你可能想要选择160或220或320砂石)。你用一块有1000 - 3000沙砾的磨刀石来磨砺刀刃无趣的但并不是特别受损。

用于精炼或珩磨的刀已经有极好的锐度对于它,你应该使用4000 - 6000之间的砂砾。根据不同的口味,为了保持你经常使用的刀的锋利,你可能会落在4000-8000粒砂砾之间。这更多的是一个抛光粒度范围,而不是一个锐化范围。

对于那些真的知道如何使用超级锋利的刀片,8000沙砾或更高的沙砾将使边缘变成你喜欢的东西。注意,当你向上移动砂砾级别时,你也会向上移动更昂贵的石头!

充分利用你的石头

为了最大限度地利用磨刀石,你必须记住用不止一块磨刀石来磨钝钝的刀刃,而且对于不同程度的磨粒,你必须使用不同的小心方法。

油石通常被称为水石因为有水或其他液体在上面的时候效果更好。

润湿你的石头对沙粒低于3000的石头特别有用。你可以泼水(或油,视情况而定),直到它们的表面摸起来很湿。湿润的表面确保了你的刀刃在石头表面滑动时的平滑。

然而,一旦你的刀足够锋利,你需要切换到干燥的4000-8000砂石。另外:你需要让石头在两次使用之间完全干燥。如果可能的话,你可以把石头放在厨房窗户附近,这样一整天都能得到充足的直接自然光。

用油石磨刀

使用磨刀石的最好方法

为了让你的磨刀石发挥最大的作用,你必须仔细检查你正在磨的刀刃的状况。

寻找类似于炸薯条,缺口,弯曲,毛边在你尝试任何锐化之前,在它们的边缘。

您还应该了解,在磨石时,粒度和砂砾的不同级别有一个范围——您不需要从每把刀的最低粒度开始。例如,如果你不想或不需要这样的研磨性,你不必从1000开始。另一方面,你最好使用落在200-400之间的砂砾作为急需石头的刀刃。

请注意,较低的颗粒数,粗糙往往留下一个粗糙的外观。这可能需要你给你的刀另一个通过其他的石磨之后。

别动但从一个层面到另一个层面都是如此。如果你从200-400粒开始,你的下一个选择是类似于700-1000粒的颗粒,然后从那里向更高的颗粒前进。

关于磨刀石的注意事项

如果你是那种喜欢看到闪闪发光、感觉刀刃锋利的厨师或人,那么在4000-8000粒之间的任何地方寻找谷物。

然而,要注意,过度锋利的刀片会导致它弯曲,当它接触到一个更硬的表面。

当你在玻璃切菜板或花岗岩台面上切一颗特别顽固的卷心菜时,可能会发生弯曲。(我不建议在这些表面上切割)。

即使使用最好的磨刀石,你也需要记住切菜板的质量和材质——选择一个好的砧板或砧板可以帮助你保持刀刃的锋利。

在使用磨刀石的时候要记住什么

尽管你可以把放在刀抽屉后面的那把值得信赖的刀改头换面(或者安全地放在刀架上),但有些工作是这些石头做不到的。

粒度较低的磨刀石非常适合启动但它们本身却留下了微小的缺陷。2000-3000粒之间的谷粒很好地填补了这一缺口——它们保持了锋利,而不会让刀刃磨损过度。

因为他们磨砺的时候没有太多的攻击性,石头在2000-3000粒之间往往成为你大部分时间都应该去接触的人。任何高粒度的石头最好与刀一起使用,用来切片鱼或去骨肉。

(见我们的圆角刀综述骨刀综述)

使用磨刀石:一门不精确的科学

使用磨刀石是一门不精确的科学——它有点像一门艺术。

一个简单而诚实的演示对于消除关于这个问题的任何困惑大有帮助。这个视频很好地解释了磨刀石的不同之处,以及你应该如何使用它们来让你的刀子刀刃最好:

磨刀石和磨刀石系统产品评论

KnifePlanet全套磨刀石套装

KnifePlanet的全套磨刀石套装可用于您的基本和专家的锐化和抛光的需要。这些石头被设计用来给许多不同类型的刀加刃。此外,该产品还提供了在线信息,帮助你了解如何最大限度地利用石头。

在这一套中,有四种不同的磨砂来磨你的刀和配件,以确保它们的使用时间尽可能长。在第一个石头上,400和1000的沙砾背对背,而3000和8000的沙砾分享另一个。一个单独的颜色表示每个颗粒级别。两块都是水石。

每块石头都有一个橡胶底座,看起来像一个窗框,并将石头固定在合适的位置(无论你是否使用它们)。这些底座还可以防止石头在单独放置时相互接触。

当你用磨刀石磨刀时,由于底部的橡胶底座,竹板将它们固定在适当的位置。底部的橡胶有一种镂空的小方块的微妙图案,有点像吸盘。

在这个工具包中,还有一个压扁的石头,以确保你的磨刀和抛光的石头随着时间的推移保持其形状。每块石头的尺寸都是7.09 x 2.35 x 1.18英寸,这意味着它们无论如何都可以很好地堆叠起来哪里你选择离开他们。这些石头在投入使用前需要在水中浸泡10分钟——而且只需在水中浸泡。

优点:

  • 磨平磨石可以使磨石保持在最佳状态
  • 漂亮的橡胶底座
  • 精心设计的存储

缺点:

  • 石头排列不包括1200或6000粒
  • 400块并不是去除薯片的最佳粒度

史密斯的TRI-6阿肯色州TRI-HONE磨石系统

并不是所有的磨刀系统都是为厨房准备的。可以这么说。如果你是那种经常在“户外”使用刀具的人,史密斯的三磨刀系统可能是你最好的解决方案。

其他的石头是分开的,可以放在另一个上面,这个产品是两件设计的作品,一起为你工作。

在这个系统中,有三种不同的石头附在一个带把手的三角形块上。你可以把你需要的脸朝上。剩下的两个边放在一个槽中,槽的形状像一个“V”形,并把它紧紧地固定住。

每一边都有指定的沙砾:400,600和1000-1200。槽和石头的设计,以确保向上的面不会移动,而你削尖它。每个面都有一个带有标签的人造石头,媒介在它旁边。

这些石头是比我今天要回顾的其他工具包更大。它们只有5英寸长。

因为这些都是人造石头,所以当你用这个系统磨刀的时候,你可以使用溶液——如果你愿意,也可以用水。对这些石头的照料与天然的磨刀石有些不同。你可以用液体肥皂和水清洗。建议在清洗这个系统时使用尼龙刷并用力刷一下。

定期清洁可以防止这些石头在磨刀时损坏你的刀片。它是建议您在干燥状态下使用此系统。

优点:

  • 三角槽便于使用
  • 尼斯旋转系统

缺点:

  • 推荐使用珩磨油意味着要多次前往供应商
  • 没有内置更高粒度选项
  • 表面比其他磨刀石更小

磨刀石餐具20-10960磨刀石

在与其他组件一起包含的系统中工作的磨石没有问题。但是——如果你不需要这些,那么磨刀石餐具公司有一个产品你可能会发现自己和别人不同。

这是一块基本的石头保持锋利的边缘.因为它的沙砾只有400/1000(取决于侧边),用它来简单的修理你损坏的刀。这一事实可能会让你感到奇怪,为什么有人会想要一些可能用途有限的东西。然而,这款产品还有更多的东西。

这种石头是由碳化硅制成的,这意味着它可以在出现任何磨损迹象之前经受住大量的使用——如果它确实存在的话。

磨刀石餐具站在这个产品和提供一个满意的保证,因为石头是如此耐用。为了达到最好的效果,你只需要在水里浸泡10分钟后,以20度角的角度磨刀。

就大小而言,这块石头大约是一般大小。它的尺寸为7 x 2.2 x 1.1英寸,重1.35磅。这块石头是高度推荐多种用途,并在花园修剪或狩猎工具以及厨房刀片等方面发挥神奇作用。

这种特殊的材料不需要任何的珩磨油。因为这个产品是一个简单的“石头”,你只需要把它放在湿毛巾上,然后用它来磨你的工具。这样,它不会滑动,而你运行的刀片在一个表面;它保护了不使用的那一边。

优点:

  • 耐用材料经得起磨损
  • 不需要珩磨油

缺点:

  • 不含底座意味着不必要的磨损
  • 比其他选项小一点
  • 有些人可能更喜欢一组一组地堆砌,而不是一次一块地堆砌

锋利的鹅卵石优质磨石磨刀石

当你最终准备将你的磨刀技能提升到一个更高的水平时,Sharp Pebble有一个系统可以帮助您你的。这是另一个完整的这意味着对于许多用户来说,Sharp Pebble是你每天保持刀具锋利所需要的全部。

这个系统如果只有一块石头,那么对于损坏的或严重迟钝的刀刃,它就无能为力了。但是,1000/6000谷物带来了一些好处,并将其提升到了一个新的水平。当然,这一套也有配件,以提高您的体验和结果与它。

在这块石头下面,一个橡胶底座将它固定在一个竹木底座内。这种木材本身具有防滑的特性,所以所有的东西都能粘在一起。

阅读其中的使用说明是一个良好的开始,但这款产品还有更多的内容,可以帮助你以电子书的形式从刀片中获得最好的效果。这些信息让你了解了一些交易的诀窍。你从书中学到的补充包括手持垂钓者完美;这就像一套额外的指尖抓住你的刀片,同时指导你的手!

除了电子书、垂钓者、油石和底座外,您还应该查看本产品附带的任何卖家保修。但是,只要您遵循系统中包含的简单说明并遵循“仅限水”规则,您的1000/6000粒石材应该可以使用,只要您处理得当。

优点:

  • 锐化指南增强刀片护理专业技能
  • 一块石头中的砂砾范围广泛,便于日常维护

缺点:

  • 石粒不适合修刃

乌托邦厨房双面油石

如果你碰巧有一把更大的刀片需要好好磨一磨就放在厨房里,那乌托邦厨房双面油石是帮助你改善环境的磨刀石。由于外观简单,这双石头使用了600/1000的沙砾,这对抛光来说不是很好,但确实很好杰出的用于修理和打磨。

这块石头非常适合极简主义者的厨房。它只是一块石头,由一个基本的黑色橡胶底座舒适地固定着。和其他底座一样,这个底座是开放式的,让石头“呼吸”,当你的刀从上面划过时,它会将石头固定在合适的位置。

除了这块石头的表面有600到1000个沙砾外,它并不是特别引人注目。但是,从600到1000的差距确实产生了更好的修复和锐化。尺寸在7 × 2.4 × 1.6英寸的今天的平均范围内。底座是由二氧化硅制成的,所以不会打滑。

这种石头是由氧化铝制成的。那块石头还有其他名字,比如刚玉,但不管你叫它什么,它都是一种极好的磨料。与其他石头不同,乌托邦厨房建议你在打磨时使用研磨油。最后,确保使用石头的整个表面,以确保它保持平坦。这个方法可以防止你的石头上出现磨损的斑点。

优点:

  • 橡胶底座固定磨刀石
  • 极简主义厨房的良好美学

缺点:

  • 用油才能达到最好的效果
  • 如果不使用整个表面会显示磨损吗

Chefic BearMoo油石Premium 2-IN-1 Sharpening石

你认为自己是厨房专家吗?Chefic为你准备了磨刀石:BearMoo Whetstone优质二合一磨石

你需要在烹饪区放一块3000或8000的沙砾来做刀片只是有整天都是焦点。它的美学也很棒;这块石头和底座信奉“少即是多”的说法。

尺寸为7.09 x 2.36 x 1.18英寸。它有点轻,重量只有1磅。黑色底座由硅制成,在使用时保持不动。

这块石头做刀发光把它们擦得闪闪发亮。这是值得你花时间去阅读这个产品附带的满意保证。

优点:

  • 3000/8000石是现有布景的绝佳补充
  • 杰出的美学
  • 8000沙砾让刀闪闪发光

缺点:

  • 没有指南包括关于护理的说明
  • 需要补充一个磨石,也许是一个过程石的芯片修复

Kota日本组合双面400-1000砂石金刚石磨刀器

Kota日本有一个产品这同时将简单性和专业知识结合在一起。该whetstone系统从基本的400/1000砂砾开始,还有一些额外的功能,值得一看。(当您准备补充时,Kota还销售多种石材,最高可达双3000/8000粒度。)

首先,这双石头配有一个橡胶和竹子支架,使其表面运行刀片光滑的容易的.竹板有一个橡胶底座,底部有纹理,确保所有东西在使用时保持不变。

这块石头与众不同,因为它还有一个手持垂钓者指南,可以消除你在磨刀时的猜测。确定角度是使用磨石最困难的事情之一,很高兴看到一个垂钓者包括在内。

为了您的安全和保护,此套件附带一本电子书。说明会告诉你如何在磨刀时不损坏垂钓者、刀刃或你自己(!)。

Kota是一块稍大的石头,尺寸为8.6 x4 2.3英寸,所以你可以用它来做各种边缘修复,而不仅仅是在厨房里。它确实有一点重量:2.25磅。这些加在一起使它完美地用于重型锋利的更大的刀片和更长的边缘。

优点:

  • 垂钓者很好地将刀片引导到磨石上
  • 更大尺寸的刀片甚至可以在厨房外使用
  • 附有一本好的电子书,其中包括说明

缺点:

  • 系统只有400/1000石

我挑选的最佳磨刀石

在我看来,对大多数人来说,最好的磨刀石其实是一套KnifePlanet全套磨刀石套装

它有你需要的一切,从用于修复的粗砂砾到抛光砂砾。这些石头的沙砾从400到8000不等,所以你总能找到制作刀片所需的沙砾。

如果您需要在厨师之间共享石头,则底部防滑的竹子底座会有所不同。简单地说,其他石制餐具可能很好,并提供其独特的优势,如三角形水槽,但当刀子行星为您的厨房带来完整的系统时,它们不会叠加起来。

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多产的食客和曼耶茨的创始人。亚博平台网上登录

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