最好的削皮刀:7个最佳选择切片和骰子

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2020年6月9日,

如果您通过链接购买,我们可能会得到补偿。更多的

匆忙?我认为最好的削皮刀是达斯特朗幻影系列削皮刀

厨刀可能用途广泛,但当你需要处理像切虾或给水果和蔬菜削皮和切片这样的精密工作时,你会怎么做?大刀可能会毁了你的食物(或者更糟,伤害你),这使得更小的,可操作的刀片,如削皮刀极其珍贵。

用一把削皮刀,你就可以轻松地完成这些任务。经过数小时的研究,我创建了一个购买指南,并评论了7把顶级的刀,以帮助您找到正确的。

顶级削皮刀评论

剥皮刀和磨刀石隔离在白色,俯视图

削皮刀-买家指南

在购买削皮刀的时候,你应该记住一些事情,比如刀片的类型(真的,刀片的类型形状)和不同的特征。这样,你就有更好的机会找到适合你烹饪需要的高质量的削皮刀。

什么是削皮刀?

一个削皮刀是一种专用刀,用于精致或华丽的厨房任务。这是一把小菜刀,刀刃通常在4英寸或更小。

这种刀名副其实,“削皮”指的是把水果和蔬菜的皮削掉。每当需要精度时,削皮刀可以帮助你简单地完成这些复杂的工作。

削皮刀比普通厨房刀的优势

就像我们之前提到的,削皮刀比普通的厨刀更能完成精确的工作。这很大程度上是由于它们的规模太小。

它们的重量很轻,当你需要切割草药和从辣椒中取出种子等详细工作时,它们会很有帮助。你甚至可以用削皮刀把东西切成丁。使用高质量的切割刀,您可以加快准备工作。

削皮刀的刀片形状

虽然你可以在厨房里只用一把削皮刀,但不同的工作用不同的削皮刀也无妨。事实上,你可以找到三种常见的削刀刀片形状:

  1. 矛尖
  2. 鸟嘴
  3. 羊的脚

在这三种类型中,你甚至可以找到一些锯齿边缘的设计。这些可以帮助刀具切割较硬的食物,甚至是面包皮。

矛尖

带矛尖的削皮刀
矛尖

矛尖刀类似于经典的刀具,它的尖端也被称为直边.这是你能找到的最传统的一种。

他们有极好的多功能性,因为他们可以用来切碎和剥皮,所以如果这些是你厨房里的常规工作,一把矛尖削刀可能更方便。矛尖意味着你通常也可以摇动刀子,这对草药很好。

鸟嘴

有鸟喙刀片的刀
鸟的喙叶片

这种类型的削刀,边缘有一个内向的曲线和凹刃设计。

除了易于控制,这种类型是有益的,如果你需要完成复杂的雕刻工作和剥皮。

羊的脚

羊脚形刀
羊的脚叶片

就像鸟喙刀是凹的,弯曲的形状,羊脚刀是众所周知的平坦的刀片边缘,顶部与刀片边缘是均匀的。

因为它们很厚,所以不如鸟喙刀或矛尖刀锋利。圆角的尖端确实使刀片在薄切片等任务中更有用。

叶片材料

一般来说,你会看到削皮刀由不锈钢或高碳钢

如果是不锈钢,你可能会发现价格更便宜,同时还能保持适当的强度。

高碳钢比普通不锈钢坚固,但它可能更容易受到腐蚀。尽管如此,高碳刀通常比不锈钢刀锋利。

此外,您可能需要重新磨不锈钢刀更多,而高碳钢刀需要更少的边缘维护。使用高碳钢时,刀刃更容易生锈,所以使用后一定要清洗和干燥。

这两种材料都适合你在厨房使用。更重要的是你的预算和你想要的烹饪工作。

用于切鳄梨的尖头削刀

削皮刀的注意事项和安全

就像厨房里的任何刀子一样,正确使用它是至关重要的。由于削皮刀的可操作性和重量都很小,因此很容易错误地使用它们,最终破坏你的食物或伤害你自己。

你想从什么开始适当的控制,然后从那里,学习不同的方法来处理不同的工作,如剥皮,切片,和细节工作。

如果您优化一个舒适的手柄,有些操作会更容易。更厚的把手更容易握在手里,你可能想要一个更椭圆形的把手,因为在你使用它的时候,它不太可能旋转。

以及——几乎普遍使用的——标准削刀当你和孩子一起做饭的时候,最好的刀子。我的朋友凯蒂发了一篇文章(还有视频!)给孩子们推荐最好的刀具让你退房。

削皮刀柄材料

还要考虑手柄的材质。

金属(当然)是耐用的,容易擦拭干净,但它可能不能提供安全的抓地力。你可以从塑料、复合材料或橡胶手柄中获得更符合人体工程学的抓地力,而且它们的重量也更轻,因此你可以减少疲劳的机会。

木材处理给一些抓地力的好处,但他们的最大卖点是感觉舒适对你的皮肤-而不是抓地力的安全性。

不管刀柄是什么材料,刀本身应该根据你的个人需要保持平衡。如果你不舒服,你可能会失去对刀的控制。

另一个要记住的因素是你选择的刀的唐设计。大多数厨师更喜欢全汤刀而不是半汤刀,原因很简单:耐用性.由于部分唐刀只延伸到一半,它们更容易折断。由于刀刃的金属部分从刀尖一直延伸到刀柄的末端,因此,饱满的口感提供了可靠性和寿命。

最佳削皮刀-前7

KitchenAid经典锻造系列三铆钉削皮刀

KitchenAid经典锻造系列三铆钉削皮刀是一个有价值的选择,可以帮助你完成一些基本的准备工作。由高碳,德国不锈钢,3.5英寸刀片具有良好的硬度。

用户说它的锋利度很高,但如果你想要更锋利,它的刀刃看起来快速而直接,所以它应该能保持一段时间的锋利。

如果你选择在那里清洗,KitchenAid也被设计为洗碗机安全。(尽管我总是建议你手洗你的刀,这样它们更耐用)。但请注意,由于它是高碳钢,如果不经常维护和正确干燥,可能会有生锈的风险。

刀还具有三重钢铆钉,以帮助加强手柄的无缝设计。设计符合人体工程学,手柄适合您的手。这样,你可以更好地控制你的切割。

它也有适当的平衡,有助于其易于控制。如果有什么不舒服的地方,可能是把手对你们这些大手来说太小了。

赞成的意见:

  • 似乎有适当的平衡
  • 易于维护和重新锐化
  • 人体工程学设计,更好的控制

缺点:

  • 手柄似乎比预期的要小

维氏瑞士经典削皮刀

作为一种价格合理的刀,它可能仍然可以使用很长时间维氏瑞士经典削皮刀可在直边和锯齿边的风格。使用3.5英寸的刀片,你可以在较小的工作中有更精确的切割。尖尖的刀尖也可能使它更容易处理复杂的切割。

如果有什么东西可能会迫使你更加小心,那就是刀刃可能比其他的削皮刀更灵活。然而,有纹理的把手可以帮助你保持一个安全的把握,因为你可以尝试那些微妙的精确工作。

这把刀是用坚硬的不锈钢制成的,提供了良好的边缘,以及轻量级的构建,可以帮助您管理快速任务。

因为它是钢,刀刃可能会比预期更快变钝,但重新磨锋利并不需要太多。

如果你关心这把刀如何与厨房的其他部分配合,那么就考虑一下这把刀有六种不同的刀柄颜色(!)

赞成的意见:

  • 质感,防滑手柄设计
  • 准确的削减
  • 轻薄,快速使用

缺点:

  • 刀锋可能有太多的灵活性

Calphalon当代2块削皮刀集

Calphalon当代2块削皮刀集如果你想让你的水果刀更多功能,这可能是一个不错的选择。有了这一套,你可以收到3.5英寸的削皮刀和4.5英寸的削皮刀,所以你可以选择最适合你当前需要的削皮刀。这两把刀的刀柄上都有标签,这样就不会混淆你用的是哪把刀。

这两种刀都是由德国高碳钢制成的,易于锋利。从所有的报告来看,刀片非常坚硬,可以保持良好的边缘。这些刀似乎也能很好地抵抗锈蚀、变色和污渍,特别是对于高碳刀。

它们有一个完整的唐结构,这意味着金属从刀尖延伸到刀柄的末端。完全锥形的切削刃也增加了刀具的强度,同时又增加了刀具的切割功能。

至于手柄,似乎比一些用户预期的要重,这可能会给更精细的切割带来一些困难。然而,手柄确实有一个独特的,轮廓设计舒适。这是一个一刀切的情况,所以你可能会感到更轻松,即使增加了重量。

赞成的意见:

  • 抗锈蚀和污渍
  • 持久的建设
  • 符合人体工程学和轮廓手柄

缺点:

  • 手柄可能对某些用户来说太重

避开经典的削皮刀

避开经典的削皮刀采用大马士革风格的外观和结构,16层高碳不锈钢编织而成。甚至还有一个VG-10钢芯,展示了直接从日本进口的耐用结构。

这种结构——尽管使它比我们列出的其他结构更昂贵——导致了一种非常轻的切割工具。因此,你有更好的机会在不累手的情况下进行长时间的训练。

即便如此,一些用户还是发现边缘很脆弱。你可能会不小心把它切成碎片,所以你在使用这把刀的时候要小心,不要把它掉在地上。

这把刀的整体结构看起来很好,它将是伟大的详细和更精细的切割。它配备了3.5英寸的刀片,以完成高精度的准备工作。尖端似乎有一个有用的刺穿元素,因为它被磨成一个更陡的角度,以保持它的边缘。

当它的手柄,它是d形的,它的特点是使用Pakkawood。这样使用起来可能更舒服,同时也增加了刀的整体美学设计。

赞成的意见:

  • 食物不易粘在刀刃上
  • 手柄和刀片之间密封良好
  • 质量处理材料

缺点:

  • Edge对某些用户来说太脆弱了

达斯特朗幻影系列削皮刀

达斯特朗幻影系列削皮刀,你会得到一把强调风格和可靠性的削皮刀。在外观从侧面看,这把刀看起来圆滑优雅,因为它的两面都有雕刻。它甚至还有一个护套,尽管一些用户表示它不是最贴身的

如果你看一下手柄,你会注意到手工抛光的黑色西班牙Pakkawood。它也是层压的舒适性对你的皮肤,同时也增加了耐用性。甚至还有马赛克别针,让它更奢华。

另一方面,所使用的材料使手柄比一些业主所希望的削皮刀更重一些。尽管如此,d型的结构可以帮助它更好地适合你的手,所以你有更多的控制。

建筑质量似乎也很高。它的特点是坚硬,极其锋利的边缘,可以帮助你实现干净,甚至切割。由于刀刃很窄,你操作这把刀会更容易。高碳钢使刀具有极好的硬度和较长的保存时间。

这把4英寸的刀片也足够灵活,可以轻松地快速切菜,这可能会减少你准备食物的时间。

赞成的意见:

  • 优质刀片,切割均匀,快速
  • 手柄手感方便,使用方便
  • 维护简单

缺点:

  • 对一些车主来说,手柄太重了

J.A. Henckels国际配件削刀套装

J.A. Henckels国际配件削刀套装为您提供三种不同长度的主要切割刀片形状。你会得到一个3.5英寸长的矛尖,3英寸长的羊脚,2英寸长的鸟嘴。如果你想在厨房拥有更多的功能和选择,亨克尔套装可能是一个有用的选择。

每个都有一个黑色把手(你可以选择购买一套颜色),设计符合人体工程学,既舒适,又增加了控制。即使手柄与刀片有很好的平衡比,但对一些用户来说,手柄还是很脆弱。

因为手柄是塑料的,如果你把它放在洗碗机里,可能会更容易维护。我总是建议洗手,然而,为了刀片的缘故。

刀刃似乎有足够的边缘保持力。它有一个理想的厚度,所以你将有一个更好的时间得到精确的切割。

它的一体式刀片结构也提供了一些强度的刀。刀片由耐用的德国不锈钢制成。

赞成的意见:

  • 用于精确切割的薄刀片
  • 平衡好中
  • 保持优势一段时间

缺点:

  • 对某些用户来说,手柄感觉很脆弱

Wüsthof美食3件套削皮刀

Wüsthof美食3件套削皮刀是另一套刀,提供三种不同类型的削皮刀。您将有很大的灵活性,因此您可以使用这个集合处理大量的工作。其中一把刀的特点是2.5英寸的鸟喙刀片,而其他两把(有矛和羊脚形状)都有3英寸的刀片。

这些刀都是用高碳不锈钢制造的。它们是激光切割的,以帮助提高锐度,同时也使它们易于维护和重新锐化。

手柄是用合成聚丙烯做的。它们似乎能够抵抗褪色和染色等造成的损害。然而,刀片和柄材料可能会遇到一些质量较低的业主相比,其他类似的削皮刀。

尽管如此,薄的设计刀片可以帮助您的刀工作。它可能会让你取得更好的结果与细节。刀的重量也很轻。

对一些拥有者来说,刀柄材料感觉不是最牢固的,但它似乎提供了足够好的抓地力,让你在处理每把刀时感觉更安全。

赞成的意见:

  • 保持敏锐很简单
  • 3件套装提供灵活性
  • 薄刀片更好的细节工作

缺点:

  • 一些用户可能会觉得材料的质量有点低

我挑选的最佳削皮刀

削刀对任何厨房都是极好的补充,我认为是把刀。这是最重要的.在阅读了我们的购买指南和评论后,我们希望你能更好地了解这些刀的好处,以及在选择时需要注意的事项。

从我们的审查名单上,我觉得达斯特朗幻影系列削皮刀是最好的削皮刀。它具有合理的成本,高质量的结构,和优雅的外观。

4英寸高碳不锈钢刀片硬度好,维护方便。它可以很好的保持边缘,它可以帮助你完成更干净的切割和更好的机动性。d型手柄也可以帮助你更好地握刀和适当的控制。

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