最佳厨师刀-多才多艺的厨房

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2021年7月10日,

如果您通过链接购买,我们可能会得到补偿。更多的

赶时间吗?我认为最好的厨刀是Wüsthof美食8英寸厨师刀.如果你有更大的预算,又不想妥协,那就去做避开经典金发8“厨师刀”

每个家庭厨师的厨房里都需要一把厨师刀。这把多功能刀无论你把什么任务都能很好地完成,而且有了质量好的产品,你甚至可能不需要抽屉里的任何其他刀具。但是在日本刀和欧洲刀的竞争中,以及各种不同设计的刀片,你如何挑选最好的厨师刀呢?

这就是我在这里要做的——我将指导你选择最好的厨刀,并回顾我们的六款顶级产品。

最佳厨师刀:选项评论

锋利的刀子和柠檬

如何找到最好的厨师刀

让我们来看看最好的厨师刀的特点,看看它们在材料、形状和刀刃长度等方面有什么不同。

材料

首先,你的刀应该是用什么材料做的不锈钢仅仅因为它耐蚀性和长期耐久性。由于这个原因,大多数优质的厨房刀具都是不锈钢的,我们清单上的所有产品也是如此。

然而,一些刀片——尤其是高质量的日本产品——有一层不锈钢涂层,刀片边缘由高碳钢,或者是现代版的大马士革钢(看我们的看法大马士革厨师刀).这是因为高碳含量使钢更软,使刀锋利,容易磨。缺点是边缘可能更容易生锈和损坏,因为它不是那么硬。

生产过程

如今,有两种常用的制作刀片的方法;要么锻造刀刃,要么盖章。

伪造的

这是更耐用的替代品——锻造金属使其更坚固。你把一根钢棒加热,然后锤打,锻造出这种类型的刀片。

锻造的刀刃很擅长保持优势,刀口和刀柄都含有金属,使其感觉平衡。这也适用于Zwilling专业S厨师刀,一把锻造的剑。

另一方面,冲压刀不是锤打或加热的,而是从一块扁平的钢上切割下来的。这意味着它不耐用或坚固,也没有相同的边缘保留。然而,冲压刀片更灵活,适用于精细的任务,如切片。

在我们挑选的刀具中,有Wüsthof美食8英寸厨师刀是盖章。

长度

厨师刀是万能刀,它应该是万能的,可以做大多数厨房工作。至于刀刃的长度,选择介于两者之间的刀8 - 9英寸(20-23厘米)因为这是一个很好的中间立场-如果这是你唯一的厨师刀,没有必要选择长或短的东西。我们名单上所有的刀都是8英寸长,这是理想的厨师刀长度。

当然,如果你经常切较大的东西,如甜瓜或卷心菜,长约10英寸(25.5厘米)的刀片可能更好。相比之下,较短的叶片更适合削皮水果,例如。但在一天结束的时候,8英寸是一个很好的开始,也许当你对你的主刃有了更多的经验后,可以增加其他长度。

前沿

对于一把几乎可以切任何东西的刀来说,比如黄油,你需要的是带9.5 -16度前沿。请注意,一个角度更大的刀片意味着更薄的边缘,这使它更有可能碎裂。的避开经典金发8“厨师刀”在我们的名单上有最锋利的刀刃。

高碳钢制成的刀可能有薄的前沿,这意味着它们通常更锋利。我们名单上所有的刀都是这样。然而,更硬的钢刀不那么脆弱。

双或单斜角

单斜面刃在一边有边,所以它给你更多精确的切割通常有一个尖锐的边缘也例如,对于精细的切割或鱼片,这种类型的刀片是优越的。然而,它不太适合左撇子,也不太适合繁重的任务。

另一方面,一个双斜面刀片在刀片的两边都有边,这意味着它更多多才多艺的更容易使用.对于厨师刀来说,多功能性是必须的,所以双斜角刀片是最好的。

一个完整的唐刀,如Wüsthof经典8英寸厨师刀就耐用性而言是你最好的选择。这意味着刀片和手柄是焊接成一个,更不容易断裂。另一方面,“推汤”指的是刀刃被粘住或推入刀柄,更容易破裂。

处理

你已经知道,一个符合人体工程学的手柄,在你的手感觉良好是更好的。但说到设计,德国人还是欧洲人中国人日本厨师刀往往是不同的。

西方的手柄通常更符合人体工程学,但也更笨重。一个很好的例子是Mercer烹饪公司数千年8英寸厨师刀

另一方面,日式手柄更轻,重量偏向刀刃,更容易砍东西。在我们的名单上imarku厨师刀是一把刀刃很重的刀。

最后,你是更喜欢符合人体工程学的刀柄,还是更容易使用的刀刃重的刀,这取决于你。

6种顶级厨刀的评论

现在您已经知道了最好的厨师刀有哪些功能,让我们进入最激动人心的部分:我们的产品评论!

Wüsthof美食8英寸厨师刀最好的整体

Wusthof美食是一个8英寸的刀片,这是厨师刀的理想长度。据Wüsthof报道,它含有高碳含量的钢,经过回火,尽可能地耐用。这也许就是为什么它如此容易磨,根据用户的说法,只花几秒钟的时间,直到刀可以切割几乎任何东西。

Wüsthof Gourmet是一把满唐刀,刀柄和刀刃来自同一块钢。这使得它不太可能破裂。事实上,这把刀是超级耐用,而且买家报告使用多年。

另一个优势是,这把刀比其他德国制造的Wüsthof产品更便宜,这意味着你花的钱很划算。它的性能仍然很好,但不像其他一些德国高品质刀片那样豪华,这降低了它的价格。

然而,一些持刀者抱怨说,这把刀没有鞘或木块来存放。此外,手柄是塑料的,钢材是冲压的,而不是锻造的,这使得它比一些家庭厨师认为的手感要轻一些。

优点:

  • 多才多艺的8英寸的长度。
  • 由于是高碳钢,容易磨尖。
  • 饱满的口感使刀锋经久耐用。
  • 在未来的几年里,它将发挥良好的作用。
  • 价格低却很有价值。

缺点:

  • 不包括护套或木块。
  • 塑料手柄和冲压钢使刀在平衡方面略有脱落。

避开经典金发8“厨师刀”锋利的刀

避开经典的金色厨师刀是一款日式厨刀,采用高碳VG-MAX钢芯,使刀身超锋利。它可以被磨成16度,可以穿过厨房里的任何东西。在高碳芯的周围是34层大马士革不锈钢包层,使刀更耐用,不容易生锈。

Classic Blonde是日本手工制作的,用户说它像剃刀一样锋利,8英寸长,适合厨房里的大多数工作。此外,轻PakkaWood手柄在你的工作台上看起来很优雅,而且刀也很饱满,所以手柄不会与刀片分离。

其他优点还包括它弯曲的腹部,让你在切香草或蔬菜时可以摇摆。这是一把更轻的刀,比典型的欧洲厨师刀更重。经典金发也是一个双斜角刀,这使它非常多功能。

然而,与我们清单上的其他产品相比,这把刀相当昂贵。它也没有护套或存储解决方案,这是买家的另一个缺点。

优点:

  • 锋利的16-degree边缘。
  • 不锈钢覆层,增加耐用性。
  • 万能双斜角刀。
  • 腹部弯曲,很容易被石头砸死。
  • 刀锋沉重,平衡良好。

缺点:

  • 与其他厨刀相比价格昂贵。
  • 无护套或存储块。

Zwilling专业S厨师刀最佳锻刀

之前的德国菜刀上有印章Zwilling专业的年代是一把锻造的刀,坚固耐用。据用户介绍,这款刀的刀口很好,这也是锻造刀的特点。然而,它仍然非常锋利,而且是激光控制的,有15度的边角。

这把刀是完美的折中品,长度为8英寸,刀刃由高碳不锈钢制成。手柄是符合人体工程学的,有三个铆钉,它是一个完整的唐设计,使它不太可能与刀片分离。用户表示,握起来也很舒服。因为它是在德国制造的,这也意味着优质的质量——在这种情况下,我们会说hold up!

然而,虽然你可以把刀片磨得像剃刀一样锋利,但它从盒子里拿出来时并不锋利。据报道,这种包装看起来也很便宜,不受用户欢迎。另外,请注意这把刀相当昂贵。

优点:

  • 由一片钢锻造而成的这把刀很坚固。
  • 握刃非常好。
  • 可锐化到15度角。
  • 口感饱满,手感舒适。

缺点:

  • 不锋利的盒子。
  • 便宜的包装。

Wüsthof经典8英寸厨师刀大多数的刀

与Wüsthof美食家的厨刀不同,Wusthof经典是锻造的,根据用户的说法,这意味着钢更坚固,刀也更坚固。经典厨师刀的坚固度还在于它的浓郁味道,而且由于它的重量更重,平衡得很好。

这把刀是德国制造的,8英寸长,手柄轮廓清晰,握在手里感觉棒极了。业主还表示,由于其宏伟的工艺,它可以使用一辈子。

这把刀的缺点是包装很脆弱,在运输过程中可能无法保护产品。一些用户还觉得Wüsthof Classic的边缘不太好,需要不断地磨来切蔬菜或肉。

优点:

  • 身体结实的伪造。
  • 浓郁而平衡。
  • 手柄轮廓,手感符合人体工程学。
  • 它会持续你的一生。

缺点:

  • 脆弱的包装。
  • 根据一些业主的说法,这并不是很好的优势保留。

imarku厨师刀大多数Blade-Heavy

imarku是这是我们名单上第二把日本刀,根据顾客的说法,它有一个超级轻的手柄,很容易拿。此外,重量分布在叶片,使切割容易。imarku厨刀是经典的8英寸长,所以它适合大多数厨房工作,它含有高碳钢,具有卓越的锋利度。

至于把手,是PakkaWood做的,看起来非常优雅和感觉符合人体工程学-它是防滑靴。用户报告说,这把刀也很锋利,能像切黄油一样切开大多数食物。它的工艺很漂亮,包装也很漂亮,所以你可以把它送给特别的人。

缺点是,一些买家发现这把刀不是很持久,有一对夫妇甚至报告说,如果你把它掉在地上,它会碎(尽管你应该避免这样做!)而且,它一开始相当锋利,但它没有很好的边缘保留,需要经常锐化。

优点:

  • Blade-heavy刀。
  • 非常轻的手柄,很容易握住。
  • 防滑。
  • 美丽的工艺。

缺点:

  • 不是最耐用的刀。
  • 刀锋很快就会变钝。

Mercer烹饪公司数千年8英寸厨师刀大多数廉价

对于所有想买便宜货的人,我们推荐这个美世(Mercer)物美价廉的小刀。它有一个多用途的8英寸刀片,据说很容易使用,这使它非常适合新手家庭厨师。它也很容易清洗。

当谈到材料,Mercer烹饪千年是高碳不锈钢,由于这一点,它也有很好的边缘保留。此外,刀片是由舒适的Santoprene和耐用的聚丙烯制成的,有纹理的手指点是防滑的。它还有一个手指保护装置。

用户表示,这是一种薄而轻的刀片,很容易握在手里。虽然它不是最锋利的刀,但它对初学者来说很好,给那些在厨房不舒服的人信心。

然而,它的手柄太笨重,一些手小的用户很难握住它。刀也不是很重,这让切菜变得相当棘手和乏味。一些用户还表示,使用一段时间后,刀上会出现锈斑。

优点:

  • 负担得起的。
  • 易于使用和伟大的初学者家庭厨师。
  • 能很好地保持边缘。
  • 手柄防滑耐用。

缺点:

  • 手柄笨重,不像刀刃那么重。
  • 不是最锋利的刀。
  • 这刀刃容易生锈。

结论:最好的厨师刀是……

现在你知道了吧,最好的厨师刀长约8英寸,由高碳不锈钢制成,刀口锋利,刀柄符合人体工程学。但是哪把刀是最好的呢?

根据我们的说法Wüsthof美食8英寸厨师刀是赢家。与其他高品质刀具相比,价格相对便宜,全齿柄耐用,高碳不锈钢机身。此外,如果小心保养,它可以使用好几年,而且8英寸的长度可以很好地切割大多数东西。

然而,如果你正在寻找一把锋利的感觉更豪华的刀,我们推荐避开经典金发8“厨师刀”切割角度为16度。它弯曲的腹部让切菜像一阵风,拿在手里也很舒服,很平衡。

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多产的食客和许多叶芝的创始人。亚博平台网上登录

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