匆忙？我觉得最好的切肉刀是美世起源雕刻刀．
在你的厨房餐具收藏中有一个雕刻或切片刀不是一个绝对必要的。但当节日来临的时候，餐桌上摆着巨大的烤火鸡或整只火腿，摆在眼前是一件令人难以置信的事情。
长而薄的厨刀比一般的厨刀更适合切肉和上菜。与厨师刀不同，切肉刀的刀刃很薄，更适合切更薄的肉。它们有尖端的技巧来操纵骨骼和关节。
让我们谈谈雕刻刀吧！
在准备饭菜的时候，好的刀具是至关重要的。我要告诉你:选择高碳钢制成的雕刻刀具。它保持边缘，更容易磨尖。
想想这把刀的柄。如果它拿在手里不舒服，你就不太可能使用它。
处理材料不同;一些是复合塑料，一些是pakkawood，还有一些没有真正的把手。它们的手柄是用在刀刃上的淬硬不锈钢的延伸。用油腻的手拿刀时，硅柄是最好的。但和往常一样，一分钱一分货……
下面是一个讨论切肉刀的视频:
切肉刀比切肉刀更坚固，更锋利，使用时间更长。叶片也更薄更短。
解释切肉刀优点的最好方法是告诉你我在使用厨师刀和切肉刀时发现了什么。
首先，厨师刀的表面积更大，刀锋更宽。与家禽或肉类接触会产生阻力，阻碍切片，降低了均匀、薄切片的能力。
切肉刀锋利的尖端在你切肉的时候可以帮助你绕过骨头或者进入关节。有时，现代的雕刻刀有凹痕，也减少了阻力，使更薄的片更容易雕刻。
雕刻刀有薄而窄的刀片和尖头。刀片比厨师刀窄，因此来回移动刀片的阻力较小。
与厨师刀相比，切肉刀上的刺相当粗。为了避免来回锯切，需要将切肉刀的刀片长比你正在切的任何肉(考虑一下你是否在切大火鸡、火腿或烤肉)。典型的切肉刀的长度从8英寸到14英寸不等。
术语切肉刀这让人很困惑，因为其他刀似乎也有类似的作用。然而，传统上切肉刀的功能是将煮熟的家禽(如鸡和火鸡)切成均匀的薄片，或者将大块烤肉切片。它们在切大鱼的时候也很有用。
想象切肉刀最简单的方法就是想象切周日烤肉或切感恩节火鸡的情景。
确保切肉刀比你要切的肉长。
记住，刀一定要锋利。锋利的刀不需要吓到你或使你感到亲密。的更清晰的切肉刀是更薄的肉片。更锋利的刀也更安全，因为刀刃滑落和割伤你的可能性更小。
切的时候，用叉子夹住肉，这样更容易把肉固定在合适的位置。
长长的尖齿可以让叉子更深入地插进肉里，在你切肉的时候保持大块肉的稳定。这把刀得背对着你。切大块肉的时候，从上面中间开始，切成薄片。
的顺经典8寸雕刻刀非常锋利和耐用。不同意;它有终身保修。
SUN提供多功能的切割、切割和切片功能。它长约12英寸，宽约2英寸。这把刀在洗碗机上是安全的，但我总是建议你用手洗你的刀，这样它们会保持锋利的时间更长。
手患有关节炎的人会觉得d型把手握起来很舒服。这个把手是用优质的白木做的。它是nsf认证的，这意味着这把刀适合商业厨房。舜引以为豪的是，这种刀可以很容易地将烹饪所用的材料切成小块。
它能切肉，并且有一个手柄，在烹饪活动中是一个有用的辅助工具。舜8英寸的雕刻刀有一个理想形状的刀片，厨师可以根据需要切割。pakkawood手柄为树脂浸渍木材，可防止滑动。边缘在很长一段时间内保持锋利。
赞成的意见：
缺点:
的卡尔法隆当代雕刻刀套装有助于制作精美的烤肉、上等肋骨或节日火鸡展示。当你轻松地切成均匀、薄的肉片时，雕刻叉将烤肉牢牢地靠在砧板上。这套包括一把7英寸的叉子和8英寸的切肉刀，非常适合雕刻烤肉、烤肉或烤肉。
由于该套是由优质的德国不锈钢制作，该套提供终身耐用和精确的切割。完全锻造的高碳钢有助于防止变色和生锈，并保持锋利。高碳钢刀易磨。
全柄柄设计为切割、切碎和切片提供了卓越的强度和出色的平衡。随着一个完整的唐，刀片从尖端延伸到手柄-刀结构的最强形式。一个终身保修祝福设置；当按照指示进行保养并投入正常使用时，Caphalon可替换因工艺或材料原因而产生的缺陷项目。
切肉叉和切肉刀的刀柄两端都有标签，可以让你快速方便地从刀架上找到你想要的东西。聚合树脂手柄提供人体工程学手柄的抓地力。它们是现代时尚设计的手柄，是现代炊具的聪明补充。
手柄紧贴使用者的双手;几乎所有人都喜欢。在你的厨房里工作时，可以长时间地舒服地握着刀叉。
赞成的意见：
缺点:
的苍山N1系列两件套雕刻套装它融合了卓越的设计、精确性和平衡性。这是尖锐与微妙之间的鲜明对比。光滑中空刀柄的简约设计确保了刀子在厨师手中的平衡性和美感。这套获奖作品集设计与卓越性能于一体。
里面有一把9英寸的切肉刀和叉子。一个支撑设计和全齿(刀片从尖端到手柄)提供了卓越的控制和耐用性。这台电视机有有限的终身保修。它获得了国家卫生基金会的批准，这意味着它在家庭或商业厨房都能很好地工作。
独特的专利角度支撑容纳一个牢固的，自然捏握。美学也必须是功能性的-每一个角度和曲线的设置确保一个舒适和安全的持有。每个接缝都是齐平的，这增加了握持和握持的感觉。
这套餐具适合厨房使用，而且易于清洗。优异的材料包括高合金德国钢，提供了耐久性和硬度的混合。它的洛氏硬度是58 +/-2，这是厨房刀的中等硬度，但边缘应该能撑一会儿。
为了帮助刀片保持更长时间的锋利，它经过超精确的六阶段热处理。这确保了这把刀的硬度足以形成16度的刀口，并且足够耐用，可以在厨房里经常使用。
赞成的意见：
缺点:
Heckels经典的八英寸雕刻刀使切肉和上菜变得容易。雕刻师在每一次切割中都能感受到自信——磨光的、缎面抛光的、边缘精细的刀片具有持久的锋利度，并拥有精确的切割。将肉质多汁的菲力牛排切成薄片，将火腿切成薄片，然后毫不费力地切下烤火鸡。
从刀片到手柄有一个无缝的过渡。传统的符合人体工程学的三重铆钉手柄环绕着一个完整的柄脚，鼓励不懈的切割。它给刀子带来舒适和平衡。全锻结构的刀提供平衡和耐用性。
这把8英寸的薄刀片几乎可以轻松地处理所有的雕刻工作，而细切则是轻而易举的事。国际经典雕刻刀价格适中。使用的钢质量低于Henckels的第一流的线，但刀片是耐污和热滴锻造，这应该提供它足够的耐久性。
刀柄较浅、较窄，适合小手使用。这把刀在洗碗机里是安全的，但像所有好的刀一样，我建议你用手洗它，这样它的使用寿命更长。
赞成的意见：
缺点:
完美切片每一个火腿，火鸡，烤与无缝操作和毫不费力的运动，通过使用达斯特朗雕刻刀和叉集. 该套装采用优质材料，具有惊人的设计元素、尖端技术和Dalstrong的精湛工艺。
这把刀非常锋利。进口高碳德国钢刀的刃口是手工打磨的，两侧刃口为18度。它在最大弹性和超薄切片之间保持完美平衡。边缘耐污染，并经过精确回火。
包括鞘，珩磨棒，和美丽的pakkawood雕刻叉与铆钉。获奖的设计有优质的感觉，优质的材料，铆接pakkawood手柄与握确保了机动性和舒适性。
该刀片经过完美设计，洛氏硬度为55，具有手工抛光的缎面光泽。它是精心设计的锥形，具有最小的抗切割性、灵活性和更高的硬度。珩磨杆使刀片保持最佳性能。这台电视机有“100%满意或退款”保修。
赞成的意见：
缺点:
人体解剖学经典的Wusthof刀，如9740-1包括刀片、刀片脊、靠垫、铆钉、柄脚、手柄后跟、护手、蚀刻和边缘。刀片是一块坚固的整体钢，经过回火，洛氏硬度为58。
有一个精心打磨的脊椎刀片。刀的一个组成部分是支撑-它提供平衡和重量，毫不费力地切割。铆钉永久地将手柄固定在刀尖上，刀尖是刀片的延伸部分，贯穿并进入手柄(最坚固的结构形式)。
脚后跟帮助控制和安全的处理刀。它有一个手指保护，提供舒适和安全，并增加重量。手工打磨的边缘非常锋利，易于维护。叉子是直的肉叉，用于雕刻和上菜。
赞成的意见：
缺点:
钢结构的精密锻造美世烹饪创世纪雕刻刀提供耐用性和强度。它的人体工程学Santoprene手柄提供优越的舒适性和防滑握当你的手是湿的。Santoprene是一种高性能材料，手感柔软，手感舒适。(厨房用油不会损坏手柄。)
美世能熟练地处理寒冷和炎热的温度。高碳德国不锈钢可抵抗变色、腐蚀和生锈。
为了更好地处理砧板，支撑垫增加了刀的强度和耐用性，并提供了极佳的平衡。锥形磨边增加了切割和切割的效率，使刀持久耐用，易于珩磨，持久锋利，并增加了卓越的稳定性。对了，这把刀有有限的终身保修。
Mercer似乎能剪每件事．多功能设计提供控制时，切片，切碎，切丁，和剁肉，蔬菜，水果。可以肯定地说，这样可以节省准备时间。
赞成的意见：
缺点:
在选择切肉刀时，一定要考虑:
美世起源雕刻刀提供：
这把刀由精密的德国钢锻造而成，它有一个能提供卓越平衡的垫子，使用起来很舒适。
有一股足有手柄那么长的气味。在末端的支撑确保一个坚固的，牢固的抓地力。这把刀经得起日常使用，抗锈，抗酸性厨房油和极端温度。Santoprene手柄使用方便，握持方便。这是理想的切碎，切丁和剁碎。
这把刀是经典工艺和现代技术的结合，会是你厨房里的一个惊人的添加物。
