最佳屠夫刀:最容易切肉的选择

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2019年12月7日,

如果您通过链接购买,我们可能会得到补偿。更多的

匆忙?我最喜欢的屠刀是Cutco 1722型屠夫刀。如果你在预算,我的价值选择最好的屠刀是维氏瑞士军刀

如果你一次买了很多肉(像我一样!)或者发现自己经常在家里屠宰,那么是时候去找一把屠刀了。当然,这是假设您知道在搜索时要查找什么。

在这篇文章中,我将提供一个简单的买家指南,帮助你找到最适合你需要的屠刀,外加五种顶级刀具的综述。让我们开门见山吧!

《顶级屠夫刀》

屠刀购买指南

一个男人用屠刀切肉

如何选择最好的屠刀。

叶片材料

虽然你可以得到陶瓷屠夫刀,最流行的配方屠夫刀刀片是不锈钢。不锈钢是一种经典的刀片材料有很好的理由——就像它的名字所暗示的那样,它擅长对抗污渍、生锈和腐蚀——非常适合厨房使用。

最高质量的刀片使用高碳钢。

虽然它们比纯不锈钢更容易受到腐蚀,但它们保持锋利的时间更长,是重型的,由于它们的可靠性,通常被选择在专业厨房使用。

处理材料

你对刀柄的选择取决于个人喜好和刀的质量。三种最常用的刀柄材料是:

  • 塑料
  • 树脂

塑料就质量(和价格)而言,刀柄通常是最便宜的,有时拿着刀会觉得有点俗气和不舒服。

手柄是更传统的选择。它们可以相对坚固,很好地适应你的手,特别是在较高的使用。

我发现树脂因为它的耐用性和舒适性,成为最高质量的材料。

叶片长度

刀片长度是一个关键的事情考虑,因为购买错误大小的刀片可能会使切割具有挑战性和尴尬。值得庆幸的是,大多数的屠刀都有10英寸长,尽管有些还小几英寸。

如果你在考虑买一把更小的刀,确保你知道你要买什么。尤其是大量的肉,在至少10英寸是一个不错的选择,但8英寸或更小的也可以,这取决于你经常吃什么。

额外的功能

有一些屠刀和一些额外的,比如

鞘可以保护刀片在储存或运输时,如果它们是合适的和适当的质量。大多数都是用一种薄塑料制成的有些有保护作用,但最好的更厚,更耐用。

屠刀有什么好处?

屠夫刀是专门设计用来切大块的肉和烤肉的,其他刀很难切。

如果你正在寻找一把擅长切肉和去脂的刀,你可以额外保证,如果需要,这把刀可以用来切肉和屠宰肉。

找出区别屠刀的方法

除了上面列出的特性,您可能想要了解的唯一其他特性是手柄长度。如果你的手比较小,粗柄的刀可能不适合你。手柄长度和手的大小不匹配会减少握刀时的控制力。

幸运的是,大多数切肉刀的刀柄都小于5英寸长,这些刀柄适合手大或手小的人使用。如果你的手比较大,拿不动5英寸(或更小)的刀柄,那就有一些刀柄比较大的。

把肉挂在肉店里陈列

使用切肉刀的最佳方法是什么?

首先,一定要确保你在任何时候都紧紧抓住屠夫的刀柄。一种常用的操作切肉刀的方法叫做压力控制你的食指在手柄的一边,而拇指在另一边(这样看起来就像你在“捏”手柄)。

在使用刀的时候记住这些技巧:

  • 刀片用于长而干净的切片
  • 这个小贴士非常适合在肉和脂肪之间切开或刺穿
  • 刀尖旁边的曲线是用来分离肉和脂肪的
  • 把长边剪掉以便修剪
  • 切菜时要上下切

屠刀重要吗?

是的,因为在切大块肉的时候,它们比其他刀子或剪刀要好得多。有些人用剪刀来切割或修剪肉,而屠夫的刀通常要好得多。

不仅如此,它们还很耐用,可以使用很长时间,因为它们的设计只用于切割大块、坚硬的肉类。

使用屠夫刀的注意事项

和往常一样,这是一把刀,所以要像对待其他刀一样对待它。如果你以前从未用过切肉刀,要知道它们可能比普通刀稍重——或者重得多。

在你开始切之前,最好先习惯刀的重量。这样,你就不太可能处理不当或掉下来伤害自己。

排名前5的屠夫刀

安大略刀7111老山核桃10英寸屠夫刀

如果你喜欢带有天然木柄的古典风格的刀,并且刀刃上有突出的氧化黑色线条,那么安大略刀7111屠夫刀也许这把刀是给你的。

由高碳钢制成的刀片确实需要一些特殊的保护。它需要在使用后不久清洗,然后立即干燥。否则,它很容易生锈。另外,要注意给它适当地上油。

它的刀刃确实是最锋利的这个列表。如果你想找把好的屠刀来打猎,这可能是你能找到的最好的了。它在野生动物身上的刀法比大多数刀都要好。

这把刀没有鞘。

优点:

  • 有最锋利的刀片吗
  • 物有所值
  • 可以在游戏中使用

缺点:

  • 湿着会生锈
  • 可能比其他选项需要更多的维护

Dexter-Russell S112-10PCP屠夫刀,10英寸,银

Dexter-Russell S112-10PCP屠刀是优质屠宰的优质选择。白色的塑料把手对一些车主来说可能有点便宜,但它握力好,容易清洗。这是一把又大又锋利的刀很容易切厚或薄的肉,如鸡、猪、牛和鱼,要切得很好。

这把刀也是这个清单上唯一的不锈钢而不是高碳钢(不锈钢或其他)制成的。正因为如此,在切硬肉的时候更容易无意中弯曲刀刃,这使得它不是屠宰野生动物的最佳选择。

即便如此,S112-10PCP还是有多年的历史,车主们都很高兴地说它的减重效果非常好。所以,如果你正在寻找一款比大多数刀具耐用且不介意塑料刀柄的小刀,那么这款小刀可能适合你。

由于它没有鞘,你可能想要考虑买一个,因为它可以帮助保存刀或保护你的手指时,它是储存或移动。

优点:

  • 强力对抗硬肉
  • 持久的
  • 适合各种肉类

缺点:

  • 不能安装在所有的刀块上
  • 叶片在过度的力作用下可能弯曲

Cutco型号1722 8”屠夫刀

我们很难找到从未听说过Cutco刀或刀具套装的人,尤其是自上世纪90年代末和21世纪初开始流行以来。他们可能倾向于更贵的一面,但他们也是最耐用和持久的刀品牌。

有些用户卡特科1722型(可能在一套刀)近二十年报告说,它仍然惊人地削减。使用寿命长得益于高碳不锈钢材料和独特的抗损伤树脂手柄。

与传统的黄铜铆钉刀不同,这把刀用的是镍银合金铆钉,在我看来,这比黄铜铆钉更美观。

刀刃的尖端可能是这个列表中最锋利的之一,这使得它非常适合修剪脂肪。刀尖旁边的曲线比平均曲线要长,这对切肉也很有帮助。

不幸的是,像名单上的其他刀一样,这把刀没有鞘,但它可以容纳许多刀块。

优点:

  • 比一般人更
  • 持久的
  • 把手很舒服

缺点:

  • 比其他选择更便宜
  • 8英寸的刀片比大多数短一点

Victorinox瑞士军刀10英寸屠夫刀

如果你想要一把结实、不弯曲的刀,可以切过最厚的肉或大型、坚硬的野味,看看维氏瑞士军用刀具纤维专业屠夫刀。这把刀终身保修,是名单上唯一一把拥有格兰顿刃的刀。格兰顿边缘是靠近刀片边缘的扇形部分,你可以在图中看到——这些小袋将空气引入你的切口,使肉不太可能粘在刀片上。

叶片采用欧洲高碳不锈钢制造。手柄由瑞士专利材料Fibrox制成,手感独特;比如塑料、木材或树脂。虽然很难描述,你可以说,手感“坚硬”,不像树脂或木材平滑,但比一些塑料手柄更光滑。

这把刀的一个绝妙之处在于,它还有其他尺寸可供选择——8英寸和12英寸——而且无论有没有前面提到的格兰顿刃都可以买到。和这个名单上的其他刀一样,它没有鞘。

优点:

  • 高质量的刀片
  • 非常坚固耐用
  • 适合偶尔或日常使用

缺点:

  • 处理一些(或独特vs.典型材料)会感到尴尬

达斯特朗角斗士系列10“牛鼻子屠夫折刀”

达斯特朗屠夫折刀它的叶片由高碳不锈钢制成。它的把手是木制的,里面有银铆钉,它可以自己切开一些最结实的肉。

一个很好的区分为达斯特朗选择是它与高质量的刀鞘。与一些脆弱的鞘不同,达斯特朗的鞘是由厚厚的塑料制成的。它有一个更大/更宽的末端刀片靠近它的尖端,使它比上面的一些其他选项更难以适应刀块。

用户报告说,与其他屠刀相比(不管是名单上的还是名单上的),定期使用刀片需要更锋利。然而,轻重量的刀片弥补了它,因为它可以更舒适的一些处理。

优点:

  • 可以毫不费力地切开大部分肉类
  • 比平均重量轻
  • 刀片是非常好的预磨

缺点:

  • 车主反映,如果每天使用刀片,需要经常打磨

我挑选的最佳屠夫刀

当看刀片的材料,刀片的大小,柄的材料,和额外的功能,我认为最好的屠夫刀是Cutco切肉刀。尽管比其他选择便宜,但质量上乘的刀片和舒适的手柄是其他刀具无法比拟的。

所有其他的刀具要么需要更频繁的维护,要么有一个负面的特点,使它们失去了榜首的位置。然而,如果你发现Cutco超出了你的价格范围,那么Victorinox瑞士军用刀具是我最喜欢的高档屠刀。

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