最好的剔骨刀-剥皮和剔骨的首选

亚搏体亚搏体育服务员
2019年12月7日

如果您通过链接购买,我们可能会收到赔偿金。更多的

匆忙?我认为最好的剔骨刀是Dexter-Russell S131F-6PCP剔骨刀

当你准备新鲜的肉或鱼时,去骨是一个必要的步骤。你能想象有什么比咬着食物更让人倒胃口吗?却发现里面卡着一小块骨头?

这就是为什么剔骨刀是必不可少的(它们也可以很好地去除鱼片上的皮)。

在这篇文章中,我想出了一个购买指南,并审查了八份最畅销的刀,以帮助您找到一个会工作最适合你。

顶级剔骨刀评论

带骨肋眼

剔骨刀-买家指南

找到一把合适的骨刀可不像看看我的评论那么容易。即使有了这些建议,它仍然可以帮助你更多地了解这些刀。

你的第一步是发现什么特点来考虑,使高品质的剔骨刀。

灵活性和刚度

首先,找一把柔韧的剔骨刀,因为它能让你更容易控制,切割也更容易。

去骨的刀,如何钱多钱少给予它们决定了你能切什么类型的肉。

对于鸡肉、猪排和鱼,较小的,灵活的刀是最好的。如果你切的是大块的肉,比如烤肉,你可能会更容易使用更大更硬的刀。

该刀尺寸

使用带骨刀——就像使用其他刀具一样——总是要考虑刀片的长度。

4英寸左右的小刀在切肉时更灵活,而7英寸左右的大刀在切肉时更硬。

如果你没有考虑到特定的切口,安全大小是介于约6英寸。

重量和平衡

去骨的肉是不是一个快速的任务。这就是为什么它是寻找一个更轻的叶片,以避免开发手部疲劳可能是有用的。

一些较小的骨刀重约5盎司或更少,而较大的可能接近10盎司。

无论重量,平衡也起着在刀柄如何的一个因素。只要把手和刀片有适当的重量分布,你可能会发现更容易去骨你的肉。

桨叶式

你通常会发现直刀或弯刀。两人都能胜任工作,但都只能应付具体去除方法

对于去骨的鱼,弯曲的边缘通常是更有用的,因为它也可以兼作鱼片刀。(不过,如果你经常吃鱼,我建议你用一把更有弹性的鱼片刀。)

对于像羊肉这样的东西,直刀可以切得更干净。

另一个需要考虑的方面是叶片的材料类型。通常,剔骨刀由碳钢、高碳钢或普通不锈钢制成。

每个有它自己的优点,如碳素钢保持其时间较长的锐度,高碳增加耐久性的另一层,以不锈钢具有需要更少的维护更高的硬度。

处理

柄可能和刀刃一样重要。没有一个舒适的握骨刀,你会很快感到疲劳,甚至在工作时失去握刀的机会。

一些质量剔骨刀配备防滑握把或人体工程学设计,这样你可能会觉得更安全,而你的工作。

随着剔骨刀,有全汤和半汤设计。

对于那些你不知道,一全唐刀的刀锋从刀尖穿过刀柄。如果你的刀有一半部分唐,刀片只能部分穿过刀柄。

满唐刀通常更可靠,提供一个强大的构建一半唐刀缺乏。与此同时,有部分唐刀更实惠。

8种最佳剔骨刀

避开餐具经典去骨和鱼片刀

避开餐具经典去骨和鱼片刀是一把手工制作的6英寸的日本刀,刀刃上装饰着大马士革风格。它的结构也包括VG-MAX钢。

舜据报道,有一个相当尖锐的边缘,并以其上升的曲线设计,可能需要一些时间和精力来学习使用。即便如此,用户报告它具有优异的边缘保留,因此无需再锐化经常。

而且,这把刀只有7盎司重。更轻的重量可以让你避免疲劳,提高灵活性。曲线设计可以进一步帮助您更平滑的切割,这可以随后帮助您以更快的速度完成骨骼工作。

你会在d型手柄中发现更多伟大的设计线索。由Pakkawood建造,手柄提供了出色的抓地力安全,让您在工作时感到更舒适。

一些用户报告说,这款刀片没有他们预期的那么灵活。如果你是这样的情况,切片甚至去骨某些鱼可能需要额外的注意。

优点:

  • 轻巧的结构,更好的机动性
  • 优秀的边缘保留,很容易在需要时锐化
  • 质量曲线设计流畅削减
  • d形把手可以提供一个更安全的抓地力

缺点:

  • 用户报告说,它似乎不够灵活,无法进行精细的切片
  • 可能需要一段时间才能适应

Dexter-Russell S131F-6PCP剔骨刀

经济实惠的剔骨刀,Dexter-Russell剔骨刀有它的设计有足够的灵活性,给你平滑的切削动作一个6英寸的弯曲叶片。

手柄设计可以允许用这把刀更友好的用户体验。配音Grip-Tex,手柄纹理这样你可以得到一个更稳固的把握。

在手柄的另一个质量问题是,它的封紧绕叶片。这样一来,有细菌进入内部,这也可以帮助刀的使用寿命更长的机会较少。

用户注意到,这把刀从盒子里拿出来非常锋利。然而,边缘本身可能显得相当粗糙。然而,对老板来说,让它变得更易于管理似乎毫不费力。不过,你还是有机会比其他剔骨刀更频繁地重新磨它。

这把剔骨刀仍然可以满足你处理小块肉的所有需要。它只有4.8盎司左右,这意味着你可以用它工作更长时间而不会感到疲劳。主人们对它如此容易清洁印象深刻。

优点:

  • 再锐化方便快捷
  • 把手和刀片周围封口牢固
  • 手柄为无滑设计的纹理
  • 良好的灵活性

缺点:

  • 一开始可能会有些粗糙
  • 不得担任其边缘长

Dalstrong剔骨刀

Dalstrong剔骨刀采用高碳德国钢的全唐设计。额定略软56+洛氏硬度(最软的厨房刀开始洛氏硬度53-55左右),刀片是锥形的,以帮助它更耐用和灵活性。

即使有弹性,用户也注意到刀片有些僵硬。这种组合可以让你在切更细的肉的同时还能穿过像薄膜这样的硬部分。

手柄设计可以提供你的手指从刀片一些轻微的保护。然而,业主希望能有更多的纹理抓地力。既然这样,它可能会变得湿滑。

构造出Pakkawood的,手柄似乎托起以及刀片。层压有助于保持卫生的事情,但作为一个整体,手柄可能会觉得触碰在凹凸不平的时间。

只要你保持握刀姿势,刀就会顺利地切下去。重量(约6.6盎司)很好地平衡在手柄和刀片之间。6英寸的长度对于各种肉类来说都是不错的折中长度。

当你完成后,刀片似乎很容易清洗,你可以把它藏在自带的防水和防污套里。

优点:

  • 刀柄与刀片重量分布均匀
  • 叶片质量建设
  • 的柔性和刚度好的混合物
  • 光滑切割

缺点:

  • 手感可能不均匀或舒适
  • 可以从一个纹理握受益

全球Cromova G-21骨刀

全球Cromova G-21骨刀是一种非常高质量的刀-可能感觉有点先进。它滑得很平稳,但可能快了如果你以前从没剥过骨头,那就快了。

一旦你学会使用它,这把刀有很大的灵活性来处理精细的动作。它重8.6盎司,在刀片和手柄之间有很好的重量平衡。Global Cromova将沙子注入中空的刀柄中,当你移动刀柄时,沙子会流动,这有助于你平稳地移动刀片。

边缘是剃刀锋利的盒子,因为他们被磨在锐角前,他们被运送出去。这把刀在使用后似乎还能保持它的锋利,这要归功于它长长的、锥形的不锈钢结构。

对一些车主来说,不锈钢手柄显得狭窄,缺乏人体工程学设计。对另一些人来说,这是因为长时间的训练让人不舒服。然而,手柄设计有酒窝,以提高您的抓地力,帮助您感到更安全。

刀刃和刀柄之间的指槽更安全。如果你不习惯使用这把刀的速度和效率,手指切口也可以帮助你。

优点:

  • 容易操作
  • 良好的重量管理更细的肉块
  • 酒窝手柄,抗滑
  • 使用后保持锐利

缺点:

  • 手柄可以更舒适
  • 可能会削减太快初学者

J.A Henckels国际经典骨刀

另一把便宜的刀是J.A Henckels国际经典骨刀.这把5.5英寸的刀由西班牙制造,使用的是德国不锈钢。虽然它的质量一般都很高,但感觉上有点触碰太薄了,如果不小心,容易弯曲。

不过,这种薄度确实赋予了它一些极好的柔韧性。配上锋利的刀刃,你可能会更容易处理诸如切割鸡肉或分离肌肉之类的任务。

尽管它相对较薄,但用户称Henckels具有极佳的耐久性。它运动的一个完整的唐设计,刀片从刀片到手柄。完整的唐结构也使这把刀具有良好的平衡感,它的重量极低,只有3.2盎司,使用起来很简单。

手柄是符合人体工程学的设计,但看起来是方形的。如果这和你的手不兼容,可能会变得尴尬,这取决于你花多长时间去骨头。

尽管如此,三铆钉建设中的手柄增加了刀的完美平衡。手柄也似乎防水,它可以给你一个更牢固,更安全的抓地力。

优点:

  • 使用简单
  • 完全伪造建设更大的平衡
  • 湿滑手柄设计
  • 顺滑跟随骨头

缺点:

  • 把手柄摆平可能会感到尴尬
  • 钢可能太薄了

双立人J.A.亨克斯专业“S”波宁刀

与之双立人J.A.亨克斯专业“S”波宁刀在美国,你会得到一把5.5英寸的剔骨刀,让你在准备工作中更加灵活。你可以去很多不同种类的肉的骨头:从鸡肉到鱼肉。

边缘保留似乎很长的业主。该刀片具有一个57和洛氏硬度,这是比许多厨房刀具低,但适合于剔骨刀。它重新锐化容易,并持有边缘很好。

经过精密打磨,这把剔骨刀不仅很锋利,而且似乎经得起频繁使用。这种钢还具有相当的抗污性,所以你可能更容易维护它。

德国制造的刀锋用冰硬化以保持锋利。在4.8盎司,它是相对轻,它不需要太多的努力使用刀。

手柄设有符合人体工学设计,但有些用户觉得好像它可以提供一个更自然的抓地力。尽管如此,三铆钉手柄设计有助于保持其防滑。

优点:

  • 专为多功能的使用
  • 容易磨成细的边缘
  • 耐污钢
  • 高质量的边缘保留

缺点:

  • 它可以帮助如果句柄是更符合人体工学
  • 可能不太锋利

Wüsthof 4607-7型美食骨刀

Wüsthof 4607-7型美食骨刀设有长,6英寸的刀片的缩小足以帮助您达到清洁,一致削减。有了它为锥形尖,你还可以处理更精细的工作,如从事各种肉类的关节,甚至圆角鱼。

锋利的高碳钢似乎很容易,而且全唐刀结构增加了一层耐用和平衡。这把刀的重量只有4盎司,使用起来很简单,刀口和刀柄之间的重量比例均匀,减轻了你手上的任何挥之不去的压力。

刀片有可能会弯曲过度,无法切割较厚的部分,如软骨。

至于把手的构造,它是由合成聚丙烯制成的,耐高温,耐变色,耐褪色。不过,对于一些持卡人来说,与其他木柄刀具相比,它在频繁使用下的耐用性似乎值得怀疑。

叶片被设计成耐腐蚀。用户报告它拥有自己的反对变钝。

优点:

  • 全唐结构,平衡和耐用
  • 窄边设计使得清洁削减
  • 圆锥尖刀片细腻的做工
  • 易削高碳钢

缺点:

  • 不确定塑料手柄的使用寿命
  • 一些用户发现它可以弯曲太多

Wüsthof 4603骨刀

如果你不介意一些比其他剔骨刀更贵的东西,那么考虑一下Wüsthof 4603骨刀.它是由一整块锻造而成的,高碳不锈钢6英寸刀片。

钢铁是耐污的,食物一般不会粘在上面。在58洛氏硬度等级,刀可能有一个良好的耐久性。罗克韦尔硬度不是菜刀中最高的,但对于剔骨刀来说是一个很好的折中。

同时,这把刀也有额外的弹性。这可以帮助你在骨骼周围获得优质、干净的切口,这不仅有助于去骨,还有助于去皮。

另一个方面,可能有助于你的削减是三重铆接设计的把手。手柄看起来舒适安全。重4.8盎司,这把剔骨刀可以很好地操作,即使你以前从来没有去骨过。

尽管它指出,它的洗碗机,我总是建议你手洗你的精刀,使他们保持锋利更长的时间。另一个值得关注的是标识有机会强效清洁,这将是一个悲哀的日子确实擦掉。

优点:

  • 抵抗污渍以及
  • 洛氏硬度58
  • 三铆钉把手设计符合人体工程学
  • 良好的刚柔比

缺点:

  • 机会为标志磨去

我挑选的最佳剔骨刀

当你想冒险尝试并开始跃跃欲试你的肉,你需要一个优质的剔骨刀,以确保您“获得骨头了。”

在我看来,最好的剔骨刀是Dexter-Russell S131F-6PCP剔骨刀

这把弯曲的刀锋让你在处理各种切肉的去骨的精细过程时动作自如。重新磨刀很简单,而且重量和灵活性很好地平衡了。它有舒适的6英寸长,重量只有4.8盎司。

手柄功能的安全纹理,防滑设计。甚至还有一个密封在叶片符合手柄,没有细菌可以进去。总而言之,这是一个以适中的价格卓越的价值。

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